Eroul secret al conversațiilor plăcute și al prieteniilor strânse, cafeaua, care și-a luat locul în multe expresii și proverbe, are și multe contribuții importante la sănătate. Expert dietetician Işınsu Köksal; El a scris rețeta de cafea, care este cunoscută drept „fructul magic”, afirmând că cafeaua, care este bogată în minerale și vitamine, va avea efecte pozitive asupra sănătății dacă este consumată în cantitatea potrivită și la momentul potrivit.
•Cafea constă din semințele unui copac care crește în climat tropical cu precipitații regulate. Acest copac înflorește ca iasomia și dă fructe roșii ca cireșele. Se știe că cafeaua a fost descoperită de un cioban în Etiopia în secolul al XI-lea. Frunzele arborelui de cafea, numite „fructul magic”, erau folosite în scopuri medicinale la acea vreme. După Etiopia, producția de cafea începe să se răspândească în Yemen, unde condițiile climatice sunt favorabile. După Yemen; Cafeaua este consumată în Egipt, Siria și Turcia.
•Numele „cafea turcească” derivă din metoda de gătire prin fierbere într-o oală de cafea, mai ales pentru turci, nu din tipul de cafea. Străinii veniți la Istanbul în perioada otomană s-au întâlnit cu cafeaua și a fost promovată la Veneția de negustorii venețieni. Ulterior, se răspândește ca cafea turcească cu metoda de preparare și gătit în Londra și Oxford și în multe orașe europene de-a lungul timpului.
ATENȚIE LA PRODUSE CHIMICE DIN CAFEAUL DECHA
• Clima, condițiile de mediu și structura solului din regiunea în care este cultivat modifică gustul, aroma și cantitatea de cofeină pe care o conține. Cele mai populare boabe de cafea sunt Coffea Arabica (Arabica) și Coffea Canephora (Robusta). Conform metodelor tradiționale de prelucrare, preparare și gătire a cafelei; Este numit diferit, cum ar fi cafeaua turcească, Mırra, cafeaua etiopiană, sau cu alimente precum laptele, ciocolata și zahărul adăugate, cum ar fi moccha, macchiato, latte.
• Decofeinizate, adică cafeaua decofeinizată aproape că nu conțin cofeină. Conține cel mult aproximativ 3 miligrame de cofeină. Cu toate acestea, cafeaua decofeinizată nu este, în general, la fel de sănătoasă ca cafeaua obișnuită. Pentru că atunci când eliminați cofeina din cafea, multe substanțe chimice pot fi introduse în cafea. Daca preferi cafeaua decofeinizata; Este util să vă asigurați că boabele de cafea sunt separate de cofeină prin procesul de separare, care permite separarea apei și a cofeinei, fără a amesteca substanțe chimice.
7 BENEFICIILE CAFEI
1- SCUTUL DE BOALA: Consumul de cafea; Studiile au demonstrat că joacă un rol protector împotriva bolilor sistemului nervos, cum ar fi diabetul de tip 2, Alzheimer, Parkinson și demența, și a bolilor hepatice precum ciroza, precum și a cancerelor hepatice și colorectale.
PUNERE 2-FACE ȘI ENERGIE: Cofeina din cafea; Crește secreția de norepinefrină și dopamină prin trecerea prin fluxul sanguin către creier. Acest lucru crește funcțiile cognitive ale persoanei, făcându-le mai active, mai energice și mai punctuale.
3- ARDEREA ULEIULUI CU JUMATATE DE ORĂ ÎNAINTE DE SPORT: Mai ales consumul unei cești de cafea cu o jumătate de oră înainte de sport și masaj; Nu numai că accelerează arderea celulelor adipoase, dar crește și performanța în timpul exercițiilor fizice și prelungește durata exercițiului. De asemenea, poate ajuta la dezvoltarea mușchilor oferind un exercițiu eficient.
4-VITAMINE ȘI MINERALE BOGAȚE: Cafeaua este bogată în multe vitamine și minerale precum vitaminele B (riboflavină, niacină, acid pantetonic), magneziu, potasiu și mangan, care joacă un rol în metabolismul energetic.
5-Păstrează celulele tinere: Cafeaua, care este bogată în antioxidanți, previne în acest fel îmbătrânirea celulelor.
6- INAMUL DEPRESIEI: Multe studii au arătat că cafeaua reduce depresia.
7-CAFEA ÎMPOTRIVA DIABETULUI: Consumul de cafea care nu depășește 3 căni pe zi, cu o alimentație adecvată și echilibrată, poate reduce riscul de boli precum diabetul și cancerul și poate prelungi viața.
NU DEPĂȘIȚI 400 MILIGRAME DE CAFEA PE ZI
•Consumul a 3-4 cesti de cafea pe zi la adulti ofera efecte benefice. Cu alte cuvinte, aportul maxim de cofeină nu trebuie să depășească 400 de miligrame pe zi, adică nu trebuie să depășească 3 lingurițe de cafea. Dar gradul de toleranță a cofeinei; Acesta variază în funcție de caracteristicile genetice și fizice ale persoanei, de frecvența și cantitatea consumului de cafea. Pentru că; În timp ce 3-4 căni de cafea sunt benefice pentru unii, 3-4 căni de cafea pot provoca insomnie, greață și stres pentru cei cu toleranță scăzută la cofeină.
•Consumul de cofeina trebuie limitat la 2 cesti (1 lingurita de cafea) la copii si varstnici, deoarece gradul de toleranta la cofeina va fi mai mic decat la adulti. Cofeină; Consumul a mai mult de 2 cesti de cafea la femeile insarcinate deoarece aceasta va trece de la placenta la bebelus in uter; poate duce la avort spontan, nașterea mortii și nașterea de prematuri cu greutate mică la naștere. Din acest motiv, trebuie avut grijă să nu depășească 200 de miligrame de cofeină pe zi la femeile însărcinate, copii și vârstnici.
BUFAȚI CAFEA LA O ORĂ DUPĂ ce mâncați
•PENTRU UN CLOPOTER PLET: Aveți grijă să consumați cafea la o oră după micul dejun sau mese. Pentru că cafeaua băută dimineața pe stomacul gol fără micul dejun poate activa hormonii de stres din organism, perturbând ciclul și starea de spirit zilnică. În același timp, cafeaua la mese poate reduce absorbția vitaminelor și mineralelor din alimente.
•NU BEA CU MEDICAMENTE: În timp ce reduce efectul medicamentelor utilizate în bolile de stomac, cum ar fi arsurile la stomac, refluxul și ulcerul, poate încetini și digestia medicamentelor precum antibioticele, deoarece poate crește aciditatea stomacului. Prin urmare, trebuie avut grijă să nu beți cafea cu medicamente.
Cofeină CONȚINUT DE CAFEA
Conținutul de cofeină al cafelei; Acesta variază în funcție de boabele de cafea, timpul de prăjire, cantitatea de cafea și timpul de preparare.
•Cafea turceasca (1 cana= 30ml) = 30 mg
•Cafea la filtru (1 cana = 240ml) = 95 mg
• Cafea instant (240ml) = 30-90 mg
Espresso (30ml) = 65 mg
Espresso dublu (60ml) = 120mg
•Latte sau Mocha (240ml) = 120mg
• Cafea decofeinizată (240ml) = 3 mg
