Deși cafeaua Dibek seamănă cu cafeaua turcească prin stilul său de băut și gătit, este de fapt destul de diferită de cafeaua turcească. Cafeaua Dibek nu este un tip de cafea, este o macinare diferita. Cafeaua Dibek își trage numele de la mojarul în care este măcinată. Acest mortar, care este fabricat din lemn sau piatră și este folosit în general la zdrobirea unor produse precum cerealele, se numește mortar.
Boabele de cafea Dibek, care este specială pentru regiunea Mării Egee, sunt mult mai mari decât alte tipuri de cafea. Cafeaua Dibek este pe cale să se ridice din cenușă, deși pantoful i-a fost aruncat pe acoperiș cu aparatele de cafea pentru că a fost măcinat manual cu diverse condimente. Întreaga lume redescoperă încet cafeaua Dibek, produsă în special în insulele grecești;
Cum se face cafeaua Dibek?
Prepararea cafelei Dibek nu este de fapt diferită de cafeaua turcească.
1. Se toarnă apa în vasul de cafea cu atâtea căni câte persoane.
2. Adăugați cafea dibek și jumătate de linguriță de cafea turcească în cezve, o lingură de persoană.
3. Adăugați zahăr la alegere. Pentru o cafea dibek cu zahăr mediu, puteți adăuga cuburi de zahăr cu una mai mult decât numărul de persoane.
4. Amesteca bine cafeaua preparata inainte de a o pune pe foc.
5. Așteptați până când face spumă la foc mic, fără să introduceți o lingură și să amestecați.
6. Când cafeaua începe să facă spumă, împărțiți spuma de pe cești în căni și puneți-le din nou pe foc.
7. Când cafeaua Dibek începe să crească puțin, scoateți-o din cafetieră și turnați-o complet în cești.
A face cafea dibek este atât de simplu.
Cafeaua Dibek are multe beneficii pe lângă gustul ei frumos și local.
Iată care sunt beneficiile cafelei dibek;
Facilitează digestia.
Întărește memoria.
Previne respirația urât mirositoare.
Oferă o senzație de sațietate.
Este eficient pentru calculii biliari.
