Există câteva sfaturi pentru a găti peștele cu înotătoare galbenă în forma sa cea mai delicioasă. Acordând atenție acestora, este foarte ușor să prindeți gustul perfect.
Cum să gătești pește cu înotătoare galbenă?
Peștii de înotătoare galbene sunt prinși în special în lunile iulie, august, noiembrie și decembrie. Acest pește, care este puțin mai mic decât peștele albastru, este cunoscut și sub numele de pește albastru. Este important să curățați peștele înainte de gătit, în special să îndepărtați oasele. Acest proces poate fi realizat de pescari.
Dar dacă curățarea trebuie făcută acasă, trebuie să aveți grijă. La curățarea peștelui, este esențial să tăiați mai întâi abdomenul și să îndepărtați toate organele.
Înotătoarea galbenă, un pește fără solzi, are niște arzi dure. Se recomandă curățarea acestor oase cu un cuțit mediu înainte de gătit.
Marinarea peștelui cu aripioare galbene înainte de gătit este un detaliu important. În acest fel, devine mai delicioasă și mai moale. Este recomandat să păstrați acest pește în ulei de măsline, sare, piper și cimbru timp de 2 ore. Peștele cu aripioare galbene poate fi gătit în cuptor, tigaie și grătar.
Gătirea peștelui cu înotătoare galbenă în tigaie și pe grătar
Peștele cu înotătoare galbenă va fi gata de gătit după ce a fost supus proceselor menționate mai sus. Pentru a găti peștele într-o tigaie, este posibil să-l scufundați în puțină făină sau mălai, dacă doriți. Cu toate acestea, este recomandat să nu folosiți făină pentru o gătit mai sănătos.
Calitatea uleiului folosit trebuie luată în considerare atunci când gătiți aripioare galbene în tigaie. Se poate folosi un ulei de floarea soarelui sau de măsline de bună calitate. Când începe să gătească, uleiul este luat în tigaie. Încălzirea bine a uleiului va ajuta peștele să se gătească fără să se destrame. Peștele luat într-o tigaie bine încălzită se prăjește pe față și pe spate. Și se scoate pe un șervețel de hârtie tapetat în farfurie de servire pentru a îndepărta excesul de ulei.
Pentru a spori aroma peștelui, se poate aplica puțin unt peștelui fierbinte după ce îl scoateți din tigaie. În acest fel, puteți prinde gustul perfect.
Pentru a găti aripioare galbene pe grătar, este esențial ca grătarul să fie bine încălzit. Peștele preparat trebuie să fie la grătar și gătit din față în spate. În această metodă de gătit, legumele precum cartofi, roșii, ardei pot fi gătite și pe grătar, dacă se dorește. După ce peștele este fiert, se servește fierbinte, însoțit de legume și salată.
