Tepsi kebab este doar unul dintre felurile delicioase ale Antakya. Carnea și legumele sunt atent selectate, toate aceste ingrediente sunt tăiate în bucăți mici împreună cu armură și iese un gust grozav. Puteți face această aromă uimitoare acasă. Iata reteta de kebab cu tava...
Materiale:
-1 kg carne tocata (amestec de vitel/miel la cerere)
-1 ceapa (tocata fin)
-1 legatura de patrunjel (tocat marunt)
-2 ardei verzi (tocati marunt)
-3 catei de usturoi (zdrobiti)
-1/2 lingurita de chimen
-1/2 lingurita de sare
-1/2 lingurita de piper negru
-1/2 lingurita boia
-4 linguri de unt (topit)
-1,5 linguri de pasta de chili
-1 cană de apă (pentru a dilua pasta de chili)
-1 rosie (pentru topping)
-1 ardei (pentru topping)
-1 ardei rosu (pentru topping)
Cum se face?
-Se amesteca carnea tocata de vita, ceapa, patrunjel, ardeiul verde, usturoiul, chimenul, sare, piper negru si fulgii si se framanta bine intr-un bol sau tava.
- Când ingredientele sunt bine amestecate, întindeți bine amestecul de carne tocată pe o tavă rotundă de copt și aplatizați-l apăsând-o cu mâinile.
-Tăiați în 8 felii cu ajutorul unui cuțit.
- Turnați untul topit peste kebab și întindeți-l peste tot cu ajutorul unei pensule.
-Amestecați pasta de ardei cu apa și turnați amestecul peste ea.
-Dupa ce ai aranjat ardeii taiati in jumatate si rosiile pe care le-ai feliat frumos, le coacem la cuptor la 190 de grade pentru 40 de minute si servim fierbinti.
Poftă bună.
