Afirmând că ridichea, care este bogată în vitamine, are multe beneficii pentru sănătate, Tutar a oferit următoarele informații:
Ridichea, care poate fi pe masa ta în toate anotimpurile, are trei tipuri: ridichea de vară, iarna și toamna. La noi, în general, este diversificată după culori, iar cele mai cunoscute sunt ridichea roșie și neagră. Are un gust ascuțit datorită acizilor organici pe care îi conține. Toate soiurile de ridichi sunt bogate in flavonoide cunoscute ca antioxidanti. Ar trebui să preferați ridichea neagră pentru sănătatea ficatului și a bilei și ridichea roșie pentru conținutul de antioxidanți.
RAZĂ ȘI SĂNĂTATE
* Ajuta la protejarea impotriva cancerului cu compusii antioxidanti pe care ii contine.
* Datorită compușilor cu sulf pe care îi conține, accelerează fluxul bilei. Compușii cu sulf sunt cunoscuți pentru a proteja sănătatea ficatului.
* Faciliteaza digestia cu efectul sau pozitiv asupra secretiei biliare.
* Accelerează ușor urinarea, are efect de rezolvare a edemelor.
* Întrucât are un indice glicemic scăzut (care crește încet glicemia) și bogat în fibre, este o legumă care poate fi consumată ușor de diabetici.
* Deoarece are un continut mare de fibre si contine fitosterol, are un efect de reducere a colesterolului din sange.
* Se crede că oferă protecție împotriva cancerului, în special a cancerului de colon, cu conținutul său de fibre și compușii săi glucozinolat.
* Este potrivit pentru cei care țin dietă deoarece are un conținut scăzut de calorii.
CONȚINUT BOGAT DE RAZĂ
Când consumi 10 ridichi roșii mici rasă (1 bol), vei obține doar 12 calorii și vei îndeplini 25% din necesarul zilnic de pulpă.
Ridichile conțin un nivel ridicat de potasiu. Potasiul este un mineral esențial pentru buna funcționare a mușchilor, inclusiv a mușchiului inimii. Aportul adecvat de potasiu în organism protejează împotriva hipertensiunii arteriale.
Nivelul ridicat de acid folic din ridiche o face unică față de alte legume. Folatul este folosit în repararea codării genetice (ADN) în corpul nostru. Când consumați 1 bol de salată de ridichi, veți satisface \7% din necesarul zilnic de acid folic.
Ridichea, care este una dintre cele mai bune surse din plante de minerale de calciu, este recomandată în special femeilor aflate în perioada menopauzei. În plus, efectele sale pozitive împotriva osteoporozei au fost susținute de studii științifice. Frunzele de ridichi sunt o sursă la fel de bună de calciu ca și ridichile.
Vitamina C, care este responsabilă pentru buna funcționare a sistemului imunitar, este bogată în ridichi. Consumul unui bol de salată de ridichi în timpul zilei îndeplinește 40% din necesarul nostru zilnic de vitamina C.
Fitosterolul, care este ingredientul activ în scăderea colesterolului din sânge, este de 9 mg la 100 de grame de ridichi.
FRUNZIA EI ESTE LA MAI DE UTILĂ CA PROPRIA SA
frunza de ridiche; Este o sursă bună de beta-caroten, vitamina C, vitamina E, vitamina B6, vitamina B9 (folat) și minerale de calciu. Datorită conținutului său de beta-caroten, ajută la protejarea sănătății ochilor și plămânilor. Fiind o sursă bogată de vitamina C, ajută la întărirea sistemului imunitar. De asemenea, are un efect anti-îmbătrânire. Cu conținutul său de vitamina E, ajută la încetinirea ratei de scădere a performanței metalelor (memorie) din cauza vârstei.
CUM PUTEȚI CONSUMA FRUNZE DE Ridichi?
* Adăugarea în supe
* Gătitul ca spanacul
* Adăugarea la salate
PREJUDICIILE PRODUSE DE Mâncare excesivă
* Datorită compușilor de sulf pe care îi conține, are o caracteristică de formare a gazelor.
* Ca urmare a consumului excesiv, poate provoca diaree prin accelerarea intestinelor.
* Ridichea contine un procent mare de oxalati. Oxalații duc la eliminarea mineralelor valoroase precum fierul și calciul din organism. Consumul ridicat de ridichi provoacă pierderi de minerale, provocând rău în loc de beneficii.
CINE TREBUIE SĂ MĂNANCĂ MĂRÂN?
* Cei care aruncă nisip de oxalat de calciu din rinichi
* Persoanele care suferă de diaree și dureri de gaze
* Persoanele cu sindrom de colon iritabil
* Cei cu gastrită ar trebui să o consume gătită.
* Persoanele cu răni ulceroase deschise nu ar trebui să consume.
PORȚIA IDEALĂ PENTRU PERSOANE SĂNĂTOARE: Este suficient să consumi 1 bol de salată de ridichi pe zi. Deoarece provine din aceeași neam cu ridichile, varza de Bruxelles, conopida, broccoli, persoana care consumă aceste legume nu are nevoie să consume ridichi în aceeași zi.
