Materiale
1/2 kg de mazare (mazare, spalata)
1 ceapa mare (tocata)
2 linguri ulei de masline extravirgin
Lapte
1/2 legatura de marar (tocat marunt)
Pregătirea de
Uleiul si ceapa se pun in tigaie si se fierb pana ce ceapa devine transparenta. Adăugați mazărea și mai amestecați puțin. Adăugați suficientă apă pentru a o acoperi. Mazarea se fierbe pana devine foarte moale. Dacă copilul dumneavoastră nu vede și nu mănâncă mărarul din supă, puteți adăuga mărar înainte de a vă procesa supa. In supa care a trecut prin robot se adauga apa si laptele pana ajunge la consistenta dorita si se mai fierbe inca o data. Daca ai un copil cu probleme cu gazele, poti adauga in supa ta 1 lingurita de coriandru pudra.
Dr. Nota lui Enver Mahir Gülcan
Deoarece ciclul său de viață este scurt și observabil, această plantă importantă din punct de vedere istoric folosită de Gregor Mendel în cercetările sale genetice este o legumă cu conținut ridicat de amidon, fibre, antioxidanti, caroten și proteine. Mazărea este mai bogată în vitamina C decât alte leguminoase. Pe lângă vitamina C, conține minerale precum vitamina A, vitamina B, fier, fosfor și potasiu. Datorită conținutului său bogat de fibre, mazărea este protectoare împotriva bolilor cardiovasculare și are un efect de echilibrare asupra zahărului din sânge. Deoarece conține diferite substanțe fibroase ușor solubile în cantități mari, are un efect asupra scăderii nivelului de colesterol rău din sânge și, de asemenea, reduce riscul de atac de cord. Din nou, această cantitate mare de fibre rămâne în stomac mult timp. Astfel, regleaza cresterea si scaderea nivelului de zahar din sange si mentine constant nivelul de energie al organismului. Cu conținutul său bogat de fibre, reduce riscul de cancer intestinal și este o sursă bună pentru copiii noștri care suferă de constipație.
Rețetă: Executive Chef Ayşe Nil Dinler
www.kidsgourmet.com.tr
