Împotriva lui a fost depusă o plângere penală de către Asociația Turcă de Endocrinologie și Metabolism la Parchetele Generale din Istanbul și Ankara din cauza declarațiilor sale privind „testul zahărului gestațional”. Dr. Canan Karatay a făcut declarații pe această temă. Karatay a repetat opinia că testul de zahăr și încărcătura de zahăr în timpul sarcinii provoacă prejudicii grave mamei și copilului. Karatay a declarat că a vorbit cu femei însărcinate care au fost afectate de acest test de ani de zile și că au existat avorturi spontane imediat după ce au făcut acest test și a spus:
Multe teste făcute
„Se știe că a da zahăr unui nou-născut este dăunătoare. Atunci de ce bebelușului din uter i se dă atât de mult zahăr deodată? Nici măcar un adult nu poate lua 100 de grame de zahăr lichid dintr-o dată. Testul se face în mod repetat femeilor însărcinate. Se știe că 100 de grame de zahăr încărcate pe mamă la un moment dat perturbă placenta și copilul. La noi, unele viitoare mămici sunt făcute de 4 ori, de 10 ori. Știu că i s-a făcut unei persoane de 9 ori. În locul acestei practici nesănătoase, ar trebui măsurate glicemia și grăsimile din sânge ale gravidelor și trebuie pregătit un program de nutriție în consecință. Deoarece încărcarea zahărului nu este un test de încredere, este posibil ca efectele sale negative să nu apară la prima aplicare. Nu știu de câte ori se aplică, cât de mult va face. Cu siguranță nu vreau să se facă. Recomand să folosești carbohidrați naturali.”
Efect asupra sistemului imunitar
prof. Dr. Canan Karatay a explicat efectul testului asupra bebelușului astfel: „Radicalii liberi de oxigen cresc la un bebeluș ale cărui organe tocmai se dezvoltă. Insulina mamei nu trece prin placenta la copil. Din acest motiv, hormonul insulinic ridicat este secretat din pancreasul bebelușului pentru a scădea nivelul ridicat de zahăr din sânge de la mamă. Nivelul ridicat de insulină din sângele copilului previne formarea lichidului în plămânii copilului, care este necesar pentru respirație. Supraîncărcarea cu zahăr distruge sistemul imunitar al bebelușului. Încetinește creierul bebelușului, sistemul senzorial și nervos, formarea ochilor, dezvoltarea pancreasului. Provoacă prediabet la fetițe.”
„Lasă-i să mănânce baklava”
Karatay: „Pot mânca 3 felii de baklava, nu sunt împotrivă. Sunt împotriva zahărului pur și lichid. Melasa, mierea, acestea sunt calorii goale, impiedicand dezvoltarea bebelusului. Zahărul pe care îl încarcă este zahărul din ceaiul alb așa cum îl știm noi. Ei beau 100 de grame deodată. Unele spitale de stat beau sirop de porumb gata preparat sub formă de zahăr. În plus, zahărul din siropul de porumb nu crește glicemia. Zahărul de porumb este mai periculos decât alte zaharuri, pentru mamă, pentru copil și pentru placentă.”
