Prepararea ruloului de primăvară, care se numără printre cele mai cunoscute arome din bucătăria chinezească, continuă să fie subiectul cercetărilor cetățenilor. Există legume precum morcovul, ardeiul roșu, dovlecelul, prazul, sosul de soia și varza albă în rulourile de primăvară făcute cu legume. Deci, cum se fac rulourile de primăvară cu legume, care sunt rețeta și ingredientele? Iată cum să faci Roll de primăvară pas cu pas...
INGREDIENTE VEGETALE DE patiserie
2 aluat filo
1 morcov - feliat subțire
2 ardei rosii – tocati marunt
2 dovlecei - feliați subțiri (cu excepția părților de miez)
1 praz – feliat subțire
¼ varză albă – feliată subțire
2 linguri de sos de soia
½ cană de coacăze
Sare
Piper negru
Ulei de masline
PREPARAREA PUTERII DE LEGUME
Pune coacazele in apa calduta pentru a le inmuia si pune-le deoparte. Pune apoi ulei de măsline în tigaia Vok și se încălzește puțin, se adaugă morcovii și se călesc. Când morcovii sunt copți, adăugați în ordine ardeii, prazul, varza și dovlecelul și căleți toate legumele. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă sos de soia. Se adauga coacazele inmuiate si se lasa amestecul sa se raceasca.
Împărțiți fiecare aluat filo în 8 părți egale.
Cand legumele s-au racit, punem aluatul pe partea groasa a aluatului si inveliti-l intr-o rulada groasa de primavara. După ce ați pregătit toate produsele de patiserie în acest fel, spargeți 2 ouă într-un castron și bateți-le bine, întindeți pesmetul pe o farfurie și înmuiați produsele de patiserie în ou și apoi pesmet, prăjiți-le în ulei încins și serviți cu sos de soia.
