Sezonul hamsiilor a inceput sa-si ia locul in tranzitiile sezonului rece. Printre preparatele din peste din hamsii, hamsia la abur este marul mesei. Vă împărtășim rețeta de hamsii la abur, pe care o puteți pregăti fie la cuptor, fie în tigaia deasupra focului. Știm că nimeni nu poate rezista la abur de hamsii fierte, preparate cu legume proaspete adăugate. Iată rețeta de hamsii la abur...
Materiale
-1 kg hamsii
-2-3 cartofi medii
-3-4 cepe medii
-4-5 roșii medii
-4-5 ardei verzi
-2 lămâi medii
-1 legatura de patrunjel
-1 lingura pasta de rosii
- Sare, piper, dafin
-Ulei de unt
Cum se face?
-Se scoate osul din hamsii si se curata.
- Se spala sub multa apa si se lasa sa se scurga pe margine.
-Curatam cartofii si ii taiem rondele.
-Tăiați două dintre roșii în rondele, iar restul tăiați cubulețe.
-Tăiați-vă și ceapa și lămâile rondele.
- Tăiați-vă ardeii în rondele, nu prea subțiri.
-Se toaca patrunjelul foarte marunt.
-Începeți să puneți toate ingredientele în oală sau pe tava de copt.
- Daca urmeaza sa o asezi pe tava de copt, unge tava cu putin ulei.
- Amestecați anșoa strecurată cu sare și piper și păstrați deoparte.
- Aranjați mai întâi cartofii pe fundul tăvii de copt și rondelele de ceapă pe ei.
-Adăugați un praf de sare și piper.
- Aranjați-vă peștele unul lângă altul.
-După ce mai aranjați un strat de rondele de ceapă pe pește, adăugați roșiile tăiate cubulețe, ardeii și jumătate din pătrunjel tocat.
-Presărați frunze de dafin între ele. Aranjați jumătate din lămâi pe acest strat.
- Aranjați peștele rămas din nou unul lângă altul și complet închis.
La final, adaugă roșia, ceapa și rondelele de lămâie.
-Se decoreaza cu felii de piper si se aseaza patrunjelul ramas.
-Pentru sos, deschide 1 lingura de pasta de rosii cu 1 pahar de ceai cu apa. Stropiți acest sos peste tigaia aburită.
- Peste tot materialul se toarna o bucata de ulei si se acopera tava cu hartie unsa si apoi folie de aluminiu.
Se fierbe sub capac timp de 40-45 de minute la cuptorul preincalzit la -180-200 de grade, apoi se scoate capacul si se mai coace inca 15-20 de minute.
Poftă bună...
