Nu consumați gazonul fără să știți acestea. Primul lucru de știut este că nu trebuie să consumați niciodată trocarpice crud. Cel mai delicios, vindecator si traditional mod de a consuma aceasta planta, care are efecte toxice atunci cand este consumata cruda, este sa faci supa din ea. Cu toate acestea, această supă este mult diferită și mai provocatoare decât orice supă pe care ați făcut-o vreodată. Cu toate acestea, pentru cei care sunt curioși de rețetă, am împărtășit rețeta de ciorbă de tirșik. Deci, cum să faci supă tirchik? Iata reteta de supa tirchik...
Ingrediente pentru supa Tarsik:
-1 buchet de gazon
-1 cana de grau crapat
-2 cani de iaurt
-1 castron de năut
-faina (cel putin 1/2 cana)
-Apa fierbinte (pentru a regla consistenta supei)
Notă: Nu trebuie să neglijați să folosiți mănuși în timp ce curățați și tocați iarba scoici pentru a nu vă deteriora mâinile.
Cum se prepară supă tirchik? - Facem supă tirsik
- Pune-ți mănușile pe mâini și spălați și uscați bine gazonul, apoi puneți-l pe o masă de tăiat curată și tocați mărunt.
- Scoateți o oală mare în care veți găti supa, adăugați năutul, grâul și Maraș tarhana dacă aveți.
- Pe aceste materiale se transferă iarba de tirşik tocată mărunt.
-Se scoate un vas separat sau un vas mare, se toarnă în el 2 boluri cu iaurt și se adaugă apă pentru a obține o zară groasă.
- Turnați această zară pe care ați pregătit-o pe iarba de zăbrele care așteaptă în oală.
-Adăugați apoi suficientă apă fierbinte pentru a menține gazonul complet scufundat în apă.
- La final, presara faina in tava astfel incat sa acopere complet amestecul. (Cantitatea de făină va varia între o jumătate de pahar și 1 pahar.)
-După ce am făcut amestecul cu făina aproape etanș, nu amestecați făina cu ea și nu faceți să se topească în amestec.În acest fel, stratul de făină rămâne deasupra, se urmărește accelerarea fermentației și acrirea. proces și să-l facă mai eficient.
-Apoi inchideti capacul oalei si la fel ca drojdiile de iaurt, acoperiti oala cu carpe si lasati-o 1 noapte la loc caldut daca se poate.
-A doua zi, puneti oala pe aragaz si incepeti sa o gatiti la foc mediu, amestecand si amestecand. (Amintiți-vă, dacă vedeți că stratul de făină este prea gros când deschideți capacul oalei, puteți lua puțin din acest strat cu ajutorul unei linguri și îl scoateți din supă)
Gatiti supa aproximativ 3-4 ore, amestecand. Reglați consistența adăugând apă fierbinte pe măsură ce apa se evaporă.
- Este gata când ierburile tirshiki se înmoaie și supa ta atinge un gust acru delicios.
Poftă bună.
