Topik este unul dintre cele mai cunoscute aperitive ale bucătăriei armene, dominat de năut, tahini și ceapă. Acest aperitiv, ale cărui ingrediente principale sunt năutul, ienibaharul și alunele, se servește împreună cu felurile principale. Deoarece are un gust blând, facilitează digestia. Cu siguranță ar trebui să experimentați gustul diferit al acestui aperitiv, în care năut, nuci de pin și tahini împart rolurile principale și îl împărtășesc cu cei dragi. Deci, cum să faci un aperitiv de actualitate? Iată rețeta de aperitiv de actualitate...
Materiale:
-3 cepe
-2 linguri de arahide
-1 lingurita de ulei de masline
-O jumătate de linguriță de ienibahar
-O jumatate de lingurita de chimen
-1 lingurita de scortisoara
-2 linguri de coacaze
-O jumătate de cană de tahini
-1,5 căni de năut fiert
-1 lingurita de sare
Pentru cele de mai sus:
- Tahini
-Pudra de fistic
Cum se face?
- Se caleste ceapa taiata ca piyaz in ulei de masline impreuna cu nucile de pin.
-Adăugați ienibahar, chimen, scorțișoară, coacăze și continuați să soțiți.
Adăugați 2 linguri de tahini și scoateți de pe aragaz. Pune nautul fiert intr-un robot de bucatarie cu 3 linguri de tahini si un praf de sare pana se omogenizeaza.
- Intindem piureul de naut pe hartie de uns. Întindeți ceapa călită pe piure și rulați-o. Lasă rulada să se odihnească la frigider timp de 4-5 ore.
-După ce subiectul s-a odihnit suficient, scoateți-l din frigider și feliați-l la 2 cm lățime și puneți-l pe un platou de servire.
- Se orneaza cu tahini si fistic pudra.
-Puteti servi aperitivul topik cu chiftele clasice sau kebab de coagul.
Poftă bună.
