Laptele de soia, care a beneficiat de conținutul bogat de boabe de soia din leguminoase; Dieteticianul Şefika Aydın Selçuk, care explică că se formează după înmuierea, măcinarea şi strecurarea fasolei, a spus: „Este o sursă alimentară bogată din vitaminele A, D, E şi riboflavină în ceea ce priveşte elementele nutritive. 1 cană de lapte de soia conține aproximativ 8-10 g de proteine.
Soia contine fitoestrogeni, in special genisteina si daidzeina. Estrogenul contribuie la reducerea unor simptome precum bufeurile, mai ales la femeile aflate in premenopauza, si la cresterea colesterolului bun in ceea ce priveste sanatatea cardiovasculara.
Afirmând că laptele de soia este o alternativă bună care poate fi preferată în special pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, deoarece nu conține lactoză, dieteticianul Şefika Aydın Selçuk a spus: „În ultimii ani, alergia la proteinele din laptele de vacă a crescut. Laptele de soia este o sursă preferată pentru cei cu alergie la proteinele din laptele de vacă. În plus, vegetarienii (care nu consumă produse de origine animală) au înlocuit laptele de vacă.
Unele studii au arătat că persoanele care preferă produsele din soia slăbesc mai bine. S-a demonstrat că această contribuție este cauzată de efectele pozitive ale izoflavonelor din soia asupra reglării insulinei și metabolismului grăsimilor. Din acest motiv, laptele de soia poate fi înlocuit printre alegerile persoanelor care doresc să slăbească.
Deși laptele de soia este preferat în alimentația copiilor, mai ales în familiile cu alergie la proteinele din laptele de vacă sau care doresc să-și hrănească copilul vegan, este destul de sărac în conținut de calciu în comparație cu laptele de vacă. În plus, laptele de vacă este mai bogat în vitamina D și riboflavină.
Este un lapte care poate fi preferat de sportivii vegetarieni datorită conținutului ridicat de proteine în comparație cu laptele de migdale. Cu toate acestea, sportivii care doresc să-și mențină forma pot prefera laptele de migdale și pot adăuga proteine.” el a vorbit.
