Iată o rețetă de ravioli de cartofi de casă, foarte delicioasă.
Aluat pentru ravioli de cartofi: 3 căni de făină 1 ou Sare Acea Umplutura de ravioli de cartofi: 1 ceapă 3 sau 4 cartofi fierti 1 lingurita pasta de rosii Sare Piper negru Ulei lichid Pentru sosul ravioli de cartofi: Unt menta uscata Usturoi Iaurt ardei rosu O lingurita de pasta de rosii Prepararea ravioli de cartofi: Frământați făina, oul și apa până la moliciunea lobului urechii. Pune o cârpă umedă pe aluat și lasă-l să se odihnească 10-15 minute. Să separăm bezeaua de aluat și să le rulăm subțire cu sucitorul sau sucitorul. Hai sa taiem aluatul pe care l-am intins cu un cutit plat, mai intai in latime si apoi in lungime, 3-4 cm. Tăiați mărunt ceapa și cartofii. Punem intr-un bol ceapa, cartofii, pasta de rosii, ardeiul, uleiul si sarea si amestecam bine.Sa punem in mijlocul bucatilor de aluat pe care le-am pregatit mojarul de cartofi si sa il inchidem intr-un triunghi. Sa infainam tava si punem pe tava infainata raviolii pe care le-am pregatit.Sa punem apa in oala, sa punem sare si sa punem apa la fiert.Sa punem raviolii in apa clocotita si sa gatim cca 15 minute la foc mediu.Se scoate cu grija ravioli cu ajutorul unei strecurătoare. Punem iaurtul si usturoiul intr-un bol, amestecam bine si turnam peste ravioli noastre.Sa punem in tigaie untul, pasta de rosii, fulgii de ardei rosu, menta si prajim 1-2 minute.Toarnam amestecul pe care l-am pregatit pe ravioli. Poftă bună!
