Învelișul de frunze, care este fabricat în mare parte din frunze de viță de vie, este, de asemenea, făcut din multe frunze, cum ar fi sfeclă, sfeclă, varză și varză. Tehnicile de gatit sunt si ele foarte importante pentru ca frunzele umplute, care au multe soiuri la noi in tara, sa fie delicioase.
Cum să gătești Sarma?
Există anumiți pași atunci când faceți ambalarea frunzelor. În primul rând, frunzele trebuie fierte și răcite. Nu este nevoie să fierbeți frunzele subțiri, cum ar fi frunzele de smog. Cu toate acestea, este necesar să fierbeți frunze groase precum frunzele de viță de vie sau frunzele de varză. Apoi, se prepară mortarul interior și se începe procesul de împachetare.
Care sunt cele mai bune metode de gătit a cărnii din frunze și a uleiului de măsline?
Primul pas este să fierbi frunzele și să le lași să se răcească. Apoi, mortarul interior trebuie pregătit. Pentru a face o folie de carne, foliile trebuie împachetate mai mici. Învelișurile suculente sunt de obicei suficient de mari pentru a fi înghițite dintr-o singură mușcătură. Pe de altă parte, împachetările cu ulei de măsline ar trebui să fie împachetate mai mult. Învelișul subțire și lung al împachetărilor cu ulei de măsline depinde de durabilitatea frunzei. Din acest motiv, este foarte important ca frunzele să fie frumoase în împachetări.
În metodele de gătit, toate învelișurile sunt de obicei gătite în același mod. Pentru gătit trebuie folosită o tigaie plată. Wrapurile se pun in oala. Pentru impachetari cu ulei de masline, puneti intr-o oala ulei de masline, apa fierbinte si lamaie. În plicuri de carne se pun untul și bulionul. După ce învelișul începe să fiarbă, trebuie luat la foc mic și fiert la foc mic până când frunzele sunt fierte. După ce împachetările sunt gătite, acestea ar trebui să fie odihnite fără a deschide capacul.
Care sunt sfaturile pentru împachetări?
- Uleiul de măsline extravirgin trebuie folosit în ambalaje cu ulei de măsline.
- In impachetari cu ulei de masline, frunzele nu trebuie sa fie prea mari si nervurate. Frunzele mari trebuie folosite în carnea umplută.
- Mortarul interior trebuie păstrat în apă fierbinte.
- Învelișurile trebuie să fie bine așezate în oală. Acest lucru previne împrăștierea împachetărilor în oală.
- Wrapurile puse in oala trebuie acoperite cu o farfurie de portelan.
- Fundul ghivecelor trebuie acoperit cu frunze înainte de a pune împachetările. Această metodă va împiedica împachetările să se lipească de fund.
- Wrapurile trebuie aranjate vertical in oala.
