Dacă se dorește marinarea cărnii roșii, trebuie preferată mai întâi carnea care va fi plată.
necesar. În afară de asta, o marmură groasă, palpabilă, dar tăiată fin
se pot alege si carne.
Cum se marina carnea?
Carnea achiziționată pentru marinare trebuie tăiată cu o grosime de un deget și jumătate. După aceea, marinada
ar trebui să fie pregătit. Carnea este apoi marinată, pusă în recipient și marinată aproximativ o noapte.
procesul de marinare poate fi finalizat.
Marinată de vițel, miel, pui și carne roșie
Pentru marinada de vițel;
1 lingurita ulei de masline,
O jumătate de măsură de sos de soia sau o lămâie sau o măsură de oțet,
2 catei de usturoi sau 1 ceapa mica,
1 lingurita de salvie sau rozmarin,
1 lingurita de fulgi sau piper macinat,
1 lingurita amestec de condimente sau chimen,
1 lingurita de piper negru,
Sare fără gătit.
Sosul trebuie făcut, carnea să fie acoperită și lăsată peste noapte.
Pentru marinada de miel;
Carnea de muschi, file dublu, panglică trebuie tăiată în fripturi de doi centimetri. Piper pe ambele părți ale cărnii și
Ar trebui frecat cu sare și luat într-un castron. Pe el se adaugă condimente, usturoi și ulei de măsline și se acoperă cu folie alimentară.
trebuie să fie ermetic închis. Ideal la frigider pentru 8-10 ore, minim 3 ore
trebuie lăsat la marinat.
Pentru marinada de pui;
1 pahar de ulei de masline,
1 lingurita de cimbru,
Jumătate de sos de soia, suc de lămâie sau o parte de oțet
1 lingurita sare,
1 lingurita de piper negru,
1 lingurita curry sau 1 lingurita condiment pentru pui,
1 lingurita busuioc.
Toate ingredientele sunt amestecate. Densitatea condimentelor sau aromele aromatice în funcție de gustul persoanei.
se poate schimba în consecință. Apoi puii sunt duși în recipient și gura recipientului este închisă. Minim 1 ora, maxim 1
ar trebui păstrat peste noapte.
Pentru marinarea cărnurilor roșii;
Marinada de carne roșie este aceeași ca la vițel și miel. Roșu în marinată de vițel și miel
se va putea marina carnea.
