Dilara Koçak
Oamenii care postesc se confruntă cu aproximativ 13 -14 ore de foame. În această perioadă de post, glicemia scade. Dacă oamenii nu se trezesc pentru suhoor, scăderea zahărului din sânge începe la primele ore ale zilei și atinge valori mai mici.
Din acest motiv, trebuie aplicat principiul hrănirii mici și frecvente pentru a echilibra glicemia. Mesele pot fi aranjate ca sahur, iftar, gustare.Cand se ia sahur, trebuie alese alimente care vor sta mult timp in stomac si care nu vor provoca modificari bruste ale glicemiei. Nu trebuie uitate mâncărurile din legume cu carne tocată sau supe de cereale, pâine integrală, brânză cu conținut scăzut de sare, fructe și multă apă.
Alimentele foarte sărate și picante nu trebuie consumate în sahur. La sahur trebuie consumată apă adecvată.
În special produsele de delicatese, produse de patiserie și dulciuri, care sunt consumate sub denumirea de iftar, provoacă creșterea în greutate la persoanele care postesc. În funcție de creșterea în greutate, poate exista o creștere a lipidelor din sânge și a tensiunii arteriale. Cârnații, salamul, pastrama și produsele similare fac parte din grupa de alimente care este riscant să fie consumate din cauza conținutului ridicat de grăsimi saturate.
Iftarul poate fi început cu apă, supă, brânză, măsline, curmale sau caise uscate. Supa caldă este cea mai bună mâncare pentru început. Cei cu probleme intestinale pot adăuga fibre naturale în supele lor, sau pot alege și pâine integrală.
De remarcat că deserturile care se consumă după masă nu sunt aluoase și prăjite, iar deserturile cu lapte nu trebuie consumate. Güllaç, care a devenit simbolul Ramadanului, este cel mai potrivit desert, desertul cu lapte poate fi consumat de 1-2 ori pe săptămână. Cu toate acestea, este mai bine să-l consumați la 2 ore după iftar, nu imediat după masă.
Postul nu este o metodă de slăbire.
Postul este pentru oameni sănătoși. Nu este o metodă de slăbire. Lipsa mișcării și încetinirea ratei metabolice fac dificilă pierderea în greutate. Este greșit ca persoanele cu probleme de obezitate să vadă această perioadă ca pe o oportunitate de dietă. A fi foame toata ziua incetineste rata metabolica, facand mai usor ca alimentele luate sa devina grase. În timpul Ramadanului, oamenii tind să fie inactivi. Din acest motiv, cei care nu au grijă să mănânce suficient și echilibrat în timpul Ramadanului se încheie luna aceasta prin îngrășare.
EXEMPRE DE MENIU PENTRU IFTAR ȘI SAHUR
Suhoor
2 felii de pâine de secară sau de grâu integral sau 2 pâine pita de mărimea unei palme
1 felie de brânză sau de ou sau cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de sare
rosie-castraveti-patrunjel-ardei
3 caise uscate sau 1 porție de fructe proaspete
1 oală de supă de linte sau de legume sau
farfurie mică de legume
2-3 pahare de apă
În unele zile, doar 1 cană de macaroane fierte poate fi mâncată cu brânză sau iaurt. Poate fi o opțiune bună pentru sahur adăugând salată verde sau roșii-castraveți tăiate la rece.
Nu trebuie uitat să bei 2-3 pahare de apă.
Iftar
multa apa
1 data sau
2 caise uscate
2-3 măsline sau
2-3 bucăți de nucă
1 felie de brânză cu conținut scăzut de sare
1 lingură de supă
1 mână de pâine pita
salata (cu 1 lingurita ulei de masline)
1 portie mancare din carne sau pui cu legume sau mancare cu peste - pui sau leguminoase cu garnitura de legume
2 felii de pâine sau 4 linguri de paste cu orez (dacă desertul urmează să fie consumat după cină, ar fi bine să nu consumați paste cu orez.)
Pauza (intre 21.00 si 22.00)
1 pahar de lapte sau iaurt
2 portii de fructe
multa apa
De 2 ori pe saptamana cu lapte in loc de gustari
dulce comestibil.
CE TREBUIE CONSIDERAT PENTRU A NU SE ÎNGRĂSĂ ÎN RAMADAN?
Asigurați-vă că vă ridicați.
Mănâncă mâncare sahur cu moderație și mestecă bine. Includeți alimente cu conținut ridicat de pulpă și apă, cum ar fi legumele crude, roșiile, castraveții, în sahur.
Rupeți postul cu o masă ușoară la iftar. Consumă preparate din legume, evită deserturile grele.
Pentru multa apa.
Creați două mese mici după iftar, încercați să mâncați fructe sau iaurt la aceste mese, alegeți nu mai mult de două deserturi pe săptămână și optați pentru deserturi fără grăsimi.
Încercați să mergeți într-un ritm ușor la două ore după iftar.
