Grăsimile trans nu sunt un tip natural de grăsime. Grăsimile trans, care sunt dăunătoare sănătății umane, sunt uleiuri obținute prin adăugarea de „hidrogen” în uleiul vegetal printr-un proces numit „hidrogenare”. Uleiurile adăugate cu hidrogen cresc colesterolul rău și provoacă multe boli grave precum infarct, accident vascular cerebral, ocluzie vasculară. Mai ales în zilele noastre, odată cu creșterea alimentelor gata de consum, a crescut considerabil și consumul de grăsimi trans. Mâncând chipsuri, prăjituri gata preparate, prăjituri, ciocolată și produse de patiserie pe care le consumați extern, obțineți grăsimi trans în organism. În primul rând, fără a împărtăși toate informațiile despre grăsimile trans, ce sunt grăsimile trans? trebuie sa stim.
Ce este grăsimea trans?
Grăsimile trans este denumirea generală pentru acizii grași nesaturați. Grăsimea trans, care nu este un tip natural de grăsime, se formează prin prelucrarea uleiurilor vegetale printr-un proces numit hidrogenare. Ce înseamnă? Grăsimile trans sunt încălzite la temperaturi foarte ridicate prin amestecarea hidrogenului în ele, iar uleiul este de așteptat să se solidifice în acest moment. Astfel se obtin uleiuri usoare si mai utilizabile. În timp ce aceste uleiuri sunt vândute pe piețe, durata lor de valabilitate este considerabil extinsă. Cu toate acestea, prelungirea perioadei de valabilitate a grăsimilor trans vă poate scurta durata de viață. Pentru că uleiurile hidrogenate sunt foarte dăunătoare pentru sănătatea ta. Multe metode chimice sunt folosite pentru a face grăsimi trans. Această metodă este folosită pentru a converti grăsimile lichide și „nesaturate” la temperatura camerei în conținut de grăsime solide în aceleași condiții de temperatură a camerei. Pentru a obține conținutul de grăsime solide, uleiurile ieftine învechite sunt amestecate cu boabe metalice numite „oxid de nichel”. Uleiul amestecat cu acest metal este eliberat în hidrogen gazos la o temperatură și presiune foarte ridicate într-un mediu închis. După acest proces, se adaugă substanțe chimice de îngroșare și înmuiere și amidon. Apoi culorile sunt deschise prin procesul de albire.
Unde se folosesc grăsimile trans?
Grăsimile trans sunt folosite în multe alimente preparate comercial, care sunt în general consumate afară. Va fi suficient să citiți secțiunea „ingrediente” de pe ambalaj pentru a înțelege dacă un aliment conține sau nu acizi grași trans. Unele pachete scriu „ulei vegetal hidrogenat” sau „ulei vegetal hidrogenat” în loc de „grasimi trans”. Unele produse din carne și lactate conțin în mod natural grăsimi trans. Cu toate acestea, ele nu sunt considerate la fel de dăunătoare ca alimentele enumerate mai jos.
Iată care sunt alimentele care folosesc grăsimi trans;
-Hrana procesata
- Uleiuri de prajit
-Margarine
- Cartofi prăjiți
-Chipsuri
-biscuiți
- Vafe
-Biscuiti
- Ciocolata
- Bomboane
- Produse fast-food
- Alimente coapte
Care sunt efectele nocive ale grăsimilor trans și ale acestora asupra corpului uman?
-Grăsimile trans perturbă structura grăsimilor Omerga-3 din corpul nostru și împiedică producerea acestora.
Crește colesterolul rău. Când LDL (colesterolul rău) din sânge crește, acesta nu poate fi transportat împreună cu sângele și începe să se acumuleze în pereții vaselor.
Colesterolul HDL este colesterol bun. Colectează colesterolul rău acumulat în vene și îl transportă la ficat. Ocluzia vaselor, sânge insuficient pentru creier și alte organe
poate provoca accident vascular cerebral și atac de cord. În acest moment, grăsimile trans afectează negativ nivelul de colesterol necesar unei persoane sănătoase.
Prin urmare, crește semnificativ riscul de ocluzie vasculară.
Determină arterioscleroză prin creșterea nivelului de trigliceride. Ateroscleroza crește riscul de boli precum accident vascular cerebral, diabet și atac de cord.
Pregătește terenul pentru boala Alzheimer.
- Provoacă boli hepatice.
Poate provoca infertilitate la femei.
- Provoacă diabet.
Provoacă obezitate și grăsime în zona abdomenului.
