Migdalele sunt un aliment hrănitor cu multe beneficii pentru sănătate. Acest aliment delicios este folosit ca ingredient natural în îngrijirea părului și a pielii. Deoarece uleiul de migdale este non-toxic, este folosit și în îngrijirea frumuseții.
Ce este uleiul de migdale?
Migdalele sunt semințele comestibile ale arborelui Prunus dulcis, cunoscut sub numele de migdal. Migdalele sunt adesea numite nuci, dar migdalele sunt semințele care se găsesc în interiorul piersicii. Migdalele pot fi consumate întregi sau transformate în făină sau lapte. Fiind bogate în grăsimi, migdalele sunt o sursă excelentă de grăsime. Soiurile de migdale dulci sunt folosite ca alimente, produse cosmetice și ulei. Se crede că migdalele amare au proprietăți medicinale. Cu toate acestea, poate fi toxic dacă nu este manipulat corespunzător.
Ulei de migdale rafinat și nerafinat
Înainte de a extrage uleiul din migdale, acestea se curăță și se usucă. Uleiul de migdale rafinat se obține din migdale prin supunerea acestora la căldură mare și procesare. Deoarece această metodă distruge majoritatea nutrienților din uleiul de migdale crud în timpul proceselor de temperatură ridicată sau chimice, valorile nutriționale ale uleiului de migdale sunt afectate negativ.
Uleiul de migdale rafinat poate rezista la temperaturi ridicate și este mai puțin costisitor decât uleiul de migdale nerafinat. Acest lucru îl face o opțiune costisitoare pentru consumatori. Uleiul de migdale nerafinat este produs prin presarea migdalelor crude fără utilizarea căldurii mari și a substanțelor chimice. Procesul de încălzire ajută uleiul de migdale să rețină cea mai mare parte a conținutului său nutrițional, făcându-l o opțiune bună pentru uz culinar.
Nutriție cu ulei de migdale
Uleiul de migdale are multe beneficii nutriționale, deși nu la fel de mult ca migdalele întregi. Uleiul de migdale este o sursă excelentă de vitamina E și conține cantități mici de vitamina K.
Distribuția nutrițională
Defalcare nutrițională a 1 lingură (14 grame) de ulei de migdale;
Calorie: 119
Grăsime totală: 13,5 grame
Grăsime saturată: 1,1 grame
Grasime monosaturata: 9,4 grame
Grăsimi polinesaturate: 2,3 grame
Vitamina E: 26% din CDI
Fitosteroli: 35,9 mg
Acizi grași
Proporțiile de acizi grași din uleiul de migdale sunt următoarele:
Grasime monosaturata: % 70
Grăsimi polinesaturate: % 20
Grăsime saturată: % 10
Grăsimile nesaturate au fost legate de multe beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc redus de boli de inimă și obezitate.
Grăsimile mononesaturate pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale crescute, un factor de risc pentru boli de inimă. Grăsimile mononesaturate vă ajută, de asemenea, să pierdeți în greutate. Într-adevăr, o revizuire recentă a 24 de studii care au implicat 1.460 de persoane a constatat că o dietă bogată în grăsimi mononesaturate este mai eficientă pentru pierderea în greutate decât o dietă bogată în carbohidrați.
Beneficiile pentru sănătate ale uleiului de migdale
Îți protejează sănătatea inimii
Uleiul de migdale oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea riscului de boli de inimă și stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Ajută la scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol și vă permite să pierdeți în greutate. Grăsimile mononesaturate cresc nivelul bun de colesterol. Atât migdalele, cât și uleiul de migdale reduc colesterolul rău și nivelul colesterolului total.
Conține antioxidanți puternici
Uleiul de migdale este o sursă de vitamina E. 1 lingura de ulei de migdale satisface 26% din necesarul zilnic. Vitamina E constă din compuși solubili cu proprietăți antioxidante. Acești compuși protejează celulele de substanțele nocive numite radicali liberi. În timp ce radicalii liberi sunt esențiali pentru sănătate, dacă sunt prezenți în număr mare în organism, ei pot provoca daune. Supraîncărcarea cu radicali liberi provoacă daune oxidative și cauzează multe boli cronice precum cancerul și bolile de inimă. Aportul excesiv de vitamina E ajută la scăderea riscului de boli de inimă, degenerescență maculară legată de vârstă și declin cognitiv la persoanele în vârstă.
Este benefic pentru controlul glicemiei
Adăugarea uleiului de migdale în dieta ta poate ajuta la menținerea stabilă a zahărului din sânge. Acest ulei poate consta din grăsimi mononesaturate și polinesaturate.
Înlocuirea carbohidraților cu grăsimi nesaturate scade nivelul zahărului din sânge, îmbunătățind rezistența la insulină și nivelul HbA1c, un indicator al controlului pe termen lung al glicemiei.
Într-un studiu, s-a observat că cei care au luat micul dejun cu adaos de ulei de migdale au avut niveluri mai scăzute de zahăr din sânge atât după masă, cât și în timpul zilei, comparativ cu participanții care nu au consumat ulei de migdale.
Uleiul de migdale te ajuta sa slabesti
Mulți oameni evită grăsimea atunci când încearcă să slăbească, dar consumul cantității potrivite de grăsimi este benefic pentru pierderea în greutate. O dietă sănătoasă care include migdale te va ajuta să slăbești. De asemenea, puteți pierde în greutate adăugând ulei de migdale în dieta dumneavoastră. Grăsimile mononesaturate și polinesaturate reduc grăsimea corporală, ducând la pierderea în greutate.
Beneficiile de frumusețe ale uleiului de migdale
Uleiul de migdale este un ingredient popular în produsele naturale de frumusețe. Proprietățile sale ușoare și calmante sunt benefice atât pentru piele, cât și pentru păr. Ajută la prevenirea pierderii de apă a pielii. Uleiul de migdale este o alegere excelentă pentru a menține pielea, părul și scalpul moale și hidratat.
Efectele hidratante ale uleiului de migdale sunt foarte benefice pentru persoanele cu ten uscat sau sensibil. Uleiul de migdale este plin de vitamina E, care poate proteja pielea de razele solare și de îmbătrânirea prematură.
S-a demonstrat că vitamina E poate ajuta la protejarea celulelor de razele solare. Reduce modificările chimice și structurale cauzate de razele solare asupra pielii.
Uleiul de migdale nerafinat este mai important în îngrijirea pielii. Asta pentru că uleiul nerafinat este mai bogat în vitamina E. Acest ulei calmant ajută chiar la prevenirea răspândirii vergeturilor. De asemenea, reduce roseata si mancarimile, precum si urmele de laxitate la nivelul abdomenului.
Cum se folosește uleiul de migdale?
Uleiul de migdale este un produs multifuncțional care poate fi folosit atât ca aliment, cât și ca produs natural de îngrijire a pielii și părului.
Utilizarea uleiului de migdale în bucătărie
Uleiul de migdale este un ulei aromat ușor. Temperatura ridicată îi poate distruge valoarea nutritivă, așa că uleiul de migdale nerafinat trebuie folosit la gătit. Îl puteți adăuga la alimente după ce procesul de gătire este finalizat.
Iată câteva modalități de a folosi ulei de migdale nerafinat:
• Poti face o salata delicioasa cu ulei de migdale nerafinat, otet de mere si ierburi tocate.
• Îl poți folosi pentru a oferi un plus de gust meselor.
• Puteți adăuga puțin ulei de migdale pe pastele.
Fă-l parte din rutina ta de frumusețe
Este un mod natural de frumusețe pentru pielea și părul tău. Uleiul de migdale este mai ieftin decât multe creme hidratante vândute și nu conține ingrediente dăunătoare.
Iată câteva modalități de a adăuga la rutina ta de îngrijire a pielii sau a părului:
• Îl poți folosi ca umidificator.
• Aplicați pe coate, picioare și zonele predispuse la uscăciune suplimentară.
• Puteți face o mască de păr hidratantă amestecând roșii, ulei de migdale și piure de avocado și aplicând-o pe părul umed.
Merve Ağdağlı / Special Rodie Roz
