Orezul este un ingredient alimentar indispensabil pentru pilafs, budincă de orez, umplutură și umplutură. Întrebări precum orezul, care are loc în bucătăria turcească, și dacă este benefic sau dăunător organismului uman din punct de vedere al sănătății, au fost mereu subiectul discuțiilor. Deși experții aproape că au fost de acord și au avertizat împotriva consumului de prea mult orez, orezul era încă pus pe mesele noastre în fiecare seară, fie ca fel principal, fie ca ajutor pentru felul principal.
Şef Departament Nutriţie şi Dietetică Asist. conf. univ. Dr. Muhsin Öztürk a mai menționat că, pe lângă consumul de orez, principala problemă este inactivitatea și a spus: „Bulgurul, care este o sursă de fibre, ar trebui să fie consumat în loc de orez. Dacă tot nu poți înceta să mănânci orez, atunci trebuie să arunci surplusul de energie lăsat de orez sau alimente similare bogate în carbohidrați.”
Stai departe de orez dacă ești departe de acțiune
Subliniind că orezul este mai dăunător pentru oamenii care sunt inactivi în dezvoltarea tehnologiei și în viața orașului, Assist. conf. univ. Dr. Muhsin Öztürk a spus: „Deoarece orezul are un indice glicemic ridicat, adică crește glicemia rapid și brusc, iar raportul său de fibre este scăzut, nu ar trebui să fie consumat mult de oamenii care trăiesc în oraș. Odată cu lumea în curs de dezvoltare și cu progresul tehnologiei, oamenii, în special în viața orașului, sunt mai puțin mobili. Prin urmare, ar trebui să vă creați dieta în funcție de stilul de viață și de activitatea fizică.
Aceasta este o necesitate. Alimentația adecvată și echilibrată este esențială pentru sănătatea noastră.
Prin urmare, oamenii din oraș ar trebui să se străduiască mai mult să cheltuiască energia pe care o primesc. Ca societate turcă, avem tendința să avem o dietă pe bază de carbohidrați, ne plac produsele de panificație și avem, de asemenea, o cultură de catering care decurge din structura noastră socială, iar când mergem într-un loc, ei nu pleacă fără să mănânce ceva. Dar să nu uităm că acestea rămân în corpul nostru ca un exces de energie. Avem corpuri sedentare, așa că ar trebui limitat consumul de orez și alimente similare pe bază de carbohidrați.”
Nu puneți tăiței în orez
Öztürk, care recomandă consumul de bulgur în loc de orez, oferă, de asemenea, sugestii de gătit mai sănătoase pentru cei care nu pot renunța la orez, spunând: „Există mai multe fibre în bulgur. În general, recomandăm o dietă fibroasă orășenilor. În special cei cu boli cronice precum diabetul ar trebui să consume cu siguranță bulgur. Pentru că alimentele cu fibre încetinesc creșterea zahărului din sânge.
Spunem sa alegem bulgur in loc de orez pentru ca este o cantitate in plus in bulgur. Cu toate acestea, cei care nu renunță la orez, în special pilaf, nu ar trebui să aleagă tăiței în timp ce fac orez pilaf. Ar trebui să ne gătim orezul într-un mod cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de sare. Întrucât ocupă de mulți ani o categorie de alimente importantă pentru societatea noastră, să gătim măcar astfel orezul și să-l mâncăm mai sănătos sau să ne limităm reducându-l mult.
Nu trebuie să mănânci orez pentru sănătatea corpului
În cele din urmă, Öztürk a spus că orezul nu este un aliment indispensabil pentru organism și că, chiar dacă nu este mâncat pe viață, nu va exista nicio deficiență. Vitaminele și mineralele din orez pot fi obținute și din alte alimente. Există ingrediente care oferă același beneficiu din bulgur sau alte alimente pe care le consumăm. Prin urmare, chiar dacă nu mâncăm niciodată orez în viața noastră, nu vom avea nicio pierdere pentru sănătatea noastră.
