Am pregătit vești grozave pentru cei care nu știu să facă paste, care sunt preferate atât de copii, cât și de adulți, mai ales din cauza caracterului practic.
Cum se fac pastele?
Mai ales cei care tocmai au început să intre în bucătărie, cei care trebuie să învețe departe de familii și să-și gătească singuri paste, cei care tocmai s-au căsătorit... Poate că nu sună ciudat, toți am învățat să gătim paste într-un fel sau altul. Acum este momentul să predați.
De asemenea, este foarte ușor să strici acest fel de mâncare aparent ușor, așa că citește cu atenție rețeta.
Cum se face aluat de paste proaspete?
În primul rând, trebuie să cumpărați o oală adâncă.
Deoarece pastele au o structură care se umflă pe măsură ce absoarbe apă, nu încercați să le faceți într-o oală mică, înșelându-i dimensiunea în ambalaj.
Cantitatea de apă
Cantitatea de apă de care aveți nevoie pentru a fierbe un pachet de paste nu trebuie să depășească 3/4 din oală. Dacă adăugați prea multă apă, s-ar putea să vă fie greu să înțelegeți cât de mult fierbe. Inutil să spun că dacă adăugați mai puțină apă, va fi mai puțin fiert.
Cantitatea de sare din apă
De obicei le vedem pe mamele noastre punând puțină sare în apa pentru paste de îndată ce o pun pe aragaz. Cu toate acestea, potrivit maeștrilor bucătari italieni, sarea care trebuie adăugată în apă ar trebui să fie numai după ce apa fierbe, iar apa în clocot trebuie să fie cât mai sărată.
Uită de ulei
Din nou, le vedem pe mamele noastre punând ulei în apa clocotită în timp ce fac pastele. Nici nu știam că este greșit. Cu toate acestea, nu puneți niciodată ulei în apa clocotită.
apă clocotită
Înainte de a pune pastele în apă, asigurați-vă că apa nu fierbe prea mult.
Amestecă acum
Primul lucru pe care ar trebui să-l faceți după ce puneți pastele în apă este să le amestecați imediat. Acest proces de amestecare ar trebui să continue cel puțin 30 de secunde.
Nu închideți oala
Una dintre cele mai mari greșeli făcute este să ții gura închisă în timp ce fierbi pastele la foc mic. Pastele se gătesc la foc mare, iar capacul oalei rămâne deschis.
Preparare pentru sos
Înainte de a strecura pastele, trebuie lăsată puțină apă pentru a le pune în sosul de paste. Aceasta înseamnă că sosul va fi și mai aromat cu esența de paste.
Nu spălați niciodată pastele după ce le-ați strecurat.
Folosiți o strecurătoare cu ochiuri fine când strecurați pastele. In acest fel, nu se va scurge toata apa si se va impiedica ca pastele sa se lipeasca intre ele.
Cel mai important lucru este timpul
După ce pastele s-au fiert și s-au scurs, trebuie sosate și consumate fără să piardă timp. Dacă doriți ca pastele să fie bune, ar trebui să păstrați scurt timp de la gătit până la mâncare.
„Cum se prepară paste?” este cea mai importantă notă a întrebării:
Asigurați-vă că analizați ce sosuri de paste sunt potrivite pentru dvs. Oricât de bune ai face pastele, dacă sosul nu se potrivește cu gustul mirelui tău, acele pastele nu pot fi bune.
Elif Hande Guney Pembenar.com
