Gătitul rinichiului moale și gustos depinde de câteva trucuri. Aceste detalii trebuie cunoscute înainte de a găti rinichii.
Cum să gătești rinichi?
Rinichiul are un strat de membrană pe el. Este foarte important să curățați această membrană înainte de a găti. Pentru curatarea usoara a membranei, este benefic sa tineti rinichiul in apa calduta cateva minute dupa spalare. In acest fel, membrana se va desprinde usor de rinichi si va fi decojita si curatata fara efort.
După curățarea membranei renale, aceasta trebuie spălată bine. În această etapă, este un detaliu important să nu lăsați rinichiul în apă pentru o perioadă lungă de timp. În caz contrar, carnea de rinichi se poate întări și poate fi dificil de gătit. Din acest motiv, puteți spăla rinichiul sub apă și puteți trece la procesul de tocare.
Când tăiați rinichiul, trebuie avut grijă să tăiați bucăți subțiri și mici. Chiar și după ce rinichiul este tocat, se poate pregăti puțină apă cu oțet. Rinichii tăiați stropiți cu apă cu oțet oferă o oportunitate de gătit mai moale.
Cum să gătești rinichi de vițel-miel într-o tigaie și pe grătar?
Rinichii de vițel și de miel sunt diferiți unul de celălalt. Rinichiul de miel este mai moale decât rinichiul de vită. Și ar fi potrivit să se aplice mai puțin timp de gătire pentru rinichii de miel. Rinichiul prea fiert va deveni dur și greu de mâncat. Este necesar să acordați atenție acestui detaliu la gătit.
Pentru a găti rinichiul în tigaie, este nevoie de o ceapă medie, mai multe cepe verzi și usturoi. După ce ați tocat fin tot acest material, adăugarea uleiului de măsline în tigaie și prăjirea materialului este primul pas. Dupa ce s-a prajit ceapa si usturoiul, se iau pe ea rinichi tocati si se continua prajirea.
Puteti adauga in tigaie si cativa ardei verzi tocati marunt la ultimul pas al retetei. Ca condiment, puteți adăuga orice cantitate de piper negru, ardei iute, sare, cimbru și mentă. După ce condimentele și ardeiul verde sunt adăugate în tigaie, continuați să prăjiți o vreme. Cand rinichii sunt moi si fierti, se ia de pe foc. Și se servește fierbinte cu salată și orez.
Pentru a găti rinichii pe grătar, este suficient să puneți rinichii pe grătar după ce sunt spălați și curățați. Faptul ca gratarul este bine incalzit este trucul acestei retete.
