S-a afirmat că benzoatul de sodiu, numit și E211, care este folosit pentru prevenirea mucegaiului, este folosit și în murături și în unele sosuri.
Potrivit știrilor din titlul British Independent on Sunday, cercetările de la Universitatea Sheffield asupra celulelor de drojdie au arătat că conservantul numit benzoat de sodiu (E211) a provocat leziuni ADN-ului în mitocondrii, care este definită drept „centrala electrică” a celulelor. „Aceste substanțe chimice dezactivează complet ADN-ul din mitocondrii”, a spus Peter Piper, profesor de biologie moleculară și biotehnologie care a condus cercetarea.
Afirmând că mitocondriile transformă oxigenul în energie, Prof. Piper a spus: „Daunele de aici cauzează o deteriorare gravă a celulelor. Există o legătură între deteriorarea ADN-ului, boala Parkinson, tulburările sistemului nervos și îmbătrânirea”.
„Testele vechi sunt insuficiente” S-a afirmat că benzoatul de sodiu a fost aprobat de Agenția Britanică pentru Standarde Alimentare și de UE, dar după această cercetare, parlamentarii britanici au dorit ca testele să fie reînnoite. Piper a spus: "Industria alimentară va spune că aceste substanțe au fost testate și sunt complet sigure. Cu toate acestea, vechile teste de siguranță sunt insuficiente", adăugând că sunt necesare noi teste. Piper a subliniat că în special copiii consumă aceste băuturi în cantități mari și i-a avertizat pe părinți să fie atenți atunci când cumpără băuturi până când se vor face noi teste. Ziarul a mai menționat că substanța a fost găsită în produse precum Coca-Cola, Fanta, Sprite, Pepsi Max și Diet Pepsi.
