Dızmana este cunoscută și sub numele de patiserie de imigranți. Produsele de patiserie Dızmana sunt de obicei făcute de imigranții bulgari din regiunea Tracia. Iată rețeta de patiserie Dızmana și prepararea ei...
Ingrediente pentru rețeta Dızmana (produse de patiserie pentru imigranți).
1 cană de apă caldă
1 cană de lapte cald
1 ceașcă de ulei
1 pachet de drojdie uscată instant (10 g)
1 ou
1 lingurita de zahar
1 lingurita sare
5,5 căni de făină
În;
1 bol mare de caș (400 g)
4 linguri de ulei
(Cașul și uleiul vor fi zdrobite și amestecate într-un castron cu o furculiță)
pe ;
2 căni de iaurt
1 ou
1 lingurita de sare
O jumătate de linguriță de ulei
Rețetă Dızmana (Plejerie pentru imigranți).
Apa călduță, laptele cald și zahărul se iau într-un castron, se adaugă drojdie și se topește prin amestecare.
Se adauga uleiul, sarea si ou si se bate. Adăugând încet făină, aluatul se adună.
Acoperiți și fermentați timp de 1 oră.
Din aluatul fermentat se iau bucăți din aluat și se rulează, astfel încât să nu fie rondele mari, vor crește și cele mici vor fi mai delicioase.
Între timp, luați puțin ulei într-un vas, înmuiați mâna în ulei și procedați așa, va fi mai ușor și mai moale.
Bucata rulată este aplatizată pe masă, se adaugă o cantitate mare de caș și se închide.
Nu este ca o formă rotundă, foarte plată, de patiserie, ci mai degrabă lungă, se face bucăți și se așează pe o tavă unsă, una lângă alta, fără a o compacta. Așa se face totul.
Se fermentează 15 minute pe tavă.
Intr-un bol se bate bine ingredientele care trebuie puse pe el si sosul este gata.
Se toarnă peste el cu generozitate cu o lingură pentru a coincide cu toate părțile. Poti presara seminte de susan.
Se coace ca o patiserie la cuptorul preincalzit la 180 de grade pana se rumeneste.
