- In cuptor
- 6+ persoane
- 20 min (timp de pregătire)
- 40 min (timp de gătire)
Materiale pentru construcția sa
5 oua (trebuie sa fie la temperatura camerei)
1,5 căni de zahăr pudră
1 cană de făină
O jumătate de pahar de amidon
1 pachet de vanilie
1 pachet de praf de copt
1 pahar de ceai cu apa fierbinte
Pregătirea de
Întrebarea cum să faci un pandișpan se numără printre întrebările care sunt foarte curioase de către fanii prăjiturii. Dacă vrei să prepari prăjituri delicioase vândute în patiserii, trebuie mai întâi să înveți cum să faci pandișpan. În timp ce faceți aluatul de pandișpan, este necesar să acordați atenție anumitor trucuri. În caz contrar, aluatul tău se va dezumfla și devine ca un biscuit. Dacă vrei să obții un pandișpan moale și delicios din pandișpanul tău, trebuie să urmezi cu strictețe instrucțiunile pe care ți le vom da în curând. Deci, cum să faci un pandișpan? Iată etapele de construcție și trucurile...
pasul 1: Gălbenușul și albușul ouălor sunt separate. Se bate jumătate din zahăr cu gălbenușurile până ajunge la o consistență cremoasă. Se adauga apoi faina, amidonul, vanilia, praful de copt, apa fierbinte si se bate.
pasul 2: Jumătatea rămasă din zahăr se adaugă în albușuri și se bate mult timp până când se solidifică și devine alb. Albusurile se adauga in celalalt amestec de 2-3 ori (nu se adauga odata) si se amesteca in aceeasi directie cu ajutorul unei spatule.
pasul 3: Nu bateți niciodată, albușurile nu trebuie să se dezumfle. Se transferă în formă și se gătește în cuptorul preîncălzit la 180 de grade fără a deschide ușa. (Nu ungem marginile matriței, dacă puneți hârtie uleioasă sub ea și o modelați ca în videoclip, aceasta nu va scăpa de pe margini.)
pasul 4: Se coace la cuptor pentru 50 de minute. Verificați cu o scobitoare și scoateți-o din cuptor. Puneți-l cu capul în jos pe grătar și așteptați să se răcească.
pasul 5: După ce se răcește, se scoate cu un cuțit. Dacă așteptați 1 zi, îl puteți tăia și modela mai ușor. De asemenea, îl puteți înveli în folie alimentară și îl puteți congela sau păstra la frigider pentru câteva zile.
Care sunt sfaturile de pandișpan?
În timpul pregătirii aluatului de pandișpan, este necesar să fiți atenți la o serie de trucuri. Cand vei respecta dimensiunile ingredientelor pe care ti le vom acorda si ai atentie la trucuri, aluatul tau de pandispaniu va avea exact consistenta pe care ti-o doresti.
-Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei.
-Ouăle și zahărul trebuie batute bine.
- În timp ce bateți ouăle și zahărul, trebuie să bateți până când albul devine o culoare galben deschis.
