Cel mai important detaliu al tratamentului nutrițional al persoanelor cu diabet zaharat este să mănânci alimente în cantități potrivite. În special, tăierea imediată a dulciurilor și lipsa de alimente cu zahăr te poate plictisi. Cu toate acestea, puteți consuma cele 4 deserturi pe care vi le-am împărtășit consultând medicul dumneavoastră. Puteți pregăti aceste rețete de deserturi, care sunt foarte simplu de făcut și nu vă vor lua timp, pentru cei dragi care au diabet. Iată 4 rețete de deserturi pentru diabetici…
Mousse de chia cu capsuni si kiwi
Materiale:
– 1 kiwi feliat
-Extract de vanilie
– scortisoara pudra (pentru a indulci)
-Jumatate de pahar de capsuni, feliate (100 grame)
-1 cană de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
-1/4 cană lapte degresat sau lapte de migdale (200 ml)
Cum se face?
– Mai intai se amesteca semintele de chia cu lapte si se lasa la frigider 3-4 ore. Apoi vei observa că are consistența unui mousse sau gel.
-Se scoate din frigider si se adauga iaurt, extract de vanilie si scortisoara. Nu este nevoie să adăugați un îndulcitor suplimentar.
-Pentru a servi, umpleți o formă cu acest mousse și acoperiți cu fructe tăiate felii. Dacă doriți, puteți decora cu frunze de mentă.
Inghetata de ciocolata, scortisoara si nuci
Materiale:
– scortisoara pudra (pentru a indulci)
– 6 nuci, zdrobite
-125 ml iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi
-250 g de inghetata de ciocolata fara zahar, slaba in grasimi
– 2 lingurite de cafea instant dizolvate intr-o jumatate de pahar de apa fierbinte
Cum se face?
– Amesteca intr-un castron cafeaua instant, apa, scortisoara, nuca macinata si iaurtul degresat.
-Adăugați înghețată de ciocolată și amestecați până se obține o consistență omogenă.
– Turnati aceasta inghetata in forme sau pahare si pastrati-o la congelator 30-40 de minute.
Cremă de cafea Caramel
Materiale:
-4 gălbenuşuri de ou
-8 albusuri
-1 pahar cu apa fierbinte
-2 pahare de lapte degresat
– O jumătate de pahar de amidon de porumb
– 2 linguri de cafea instant dizolvate intr-o jumatate de pahar de apa fierbinte
– 2 linguri de indulcitor potrivit pentru diabetici
Cum se face?
-La început, dizolvați amidonul de porumb în lapte degresat și lăsați deoparte.
– Bateți gălbenușurile, albușurile și îndulcitorul într-un bol până obțineți un amestec omogen.
Adăugați încet laptele și amidonul de porumb împreună cu cafeaua instant și apă.
-Umpleți formele de budincă cu tartă și puneți-le la bain-marie în cuptorul preîncălzit la 180ºC. Gătiți-l complet.
-Se lasa apoi sa se raceasca si se scoate cu grija din forme.
– Lăsați desertul la frigider cel puțin 2 ore înainte de servire.
Prajituri fara zahar cu nuci
Materiale:
– 6 nuci, zdrobite
– scortisoara pudra (pentru indulcire)
-2 linguri de whisky (optional)
-250 g brânză ricotta cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi
-1 pachet de gelatină neîndulcită
-1 lingura de stafide
-2 linguri de fulgi de ovaz
– 1 lingura de indulcitor potrivit pentru diabetici
-1 lingura de pudra de cacao neindulcita
Cum se face?
-Se pune whisky-ul intr-o cratita si se fierbe 2-3 minute.
-Intr-un castron amestecati branza ricotta, pudra de cacao, nucile, fulgii de ovaz, stafidele, scortisoara si indulcitorul.
– Turnați whisky fierbinte peste acest amestec și stropiți cu gelatină. Amesteca bine toate ingredientele si lasa sa stea in timp ce pregatesti matrita.
– Umeziți ușor un bol pătrat (sau o matriță la alegere). Se lasa la frigider 10 minute.
– Turnați amestecul în formă și lăsați-l să stea la frigider pentru cel puțin 3 ore.
-Tăiați în dimensiunile dorite înainte de servire.
Poftă bună.
