Cel mai important detaliu al tratamentului nutrițional al persoanelor cu diabet zaharat este să mănânci alimente în cantități potrivite. În special, tăierea imediată a dulciurilor și lipsa de alimente cu zahăr te poate plictisi. Cu toate acestea, puteți consuma cele 4 deserturi pe care vi le-am împărtășit consultând medicul dumneavoastră. Puteți pregăti aceste rețete de deserturi, care sunt foarte simplu de făcut și nu vă vor lua timp, pentru cei dragi care au diabet. Iată 4 rețete de deserturi pentru diabetici...
Mousse de chia cu capsuni si kiwi
Materiale: - 1 kiwi feliat -Extract de vanilie - scortisoara pudra (pentru a indulci) -Jumatate de pahar de capsuni, feliate (100 grame) -1 cană de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi -1/4 cană lapte degresat sau lapte de migdale (200 ml) Cum se face? - Mai intai se amesteca semintele de chia cu lapte si se lasa la frigider 3-4 ore. Apoi vei observa că are consistența unui mousse sau gel. -Se scoate din frigider si se adauga iaurt, extract de vanilie si scortisoara. Nu este nevoie să adăugați un îndulcitor suplimentar. -Pentru a servi, umpleți o formă cu acest mousse și acoperiți cu fructe tăiate felii. Dacă doriți, puteți decora cu frunze de mentă. Inghetata de ciocolata, scortisoara si nuci Materiale: - scortisoara pudra (pentru a indulci) - 6 nuci, zdrobite -125 ml iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi -250 g de inghetata de ciocolata fara zahar, slaba in grasimi - 2 lingurite de cafea instant dizolvate intr-o jumatate de pahar de apa fierbinte Cum se face? - Amesteca intr-un castron cafeaua instant, apa, scortisoara, nuca macinata si iaurtul degresat. -Adăugați înghețată de ciocolată și amestecați până se obține o consistență omogenă. - Turnati aceasta inghetata in forme sau pahare si pastrati-o la congelator 30-40 de minute. Cremă de cafea Caramel Materiale: -4 gălbenuşuri de ou -8 albusuri -1 pahar cu apa fierbinte -2 pahare de lapte degresat - O jumătate de pahar de amidon de porumb - 2 linguri de cafea instant dizolvate intr-o jumatate de pahar de apa fierbinte - 2 linguri de indulcitor potrivit pentru diabetici Cum se face? -La început, dizolvați amidonul de porumb în lapte degresat și lăsați deoparte. - Bateți gălbenușurile, albușurile și îndulcitorul într-un bol până obțineți un amestec omogen. Adăugați încet laptele și amidonul de porumb împreună cu cafeaua instant și apă. -Umpleți formele de budincă cu tartă și puneți-le la bain-marie în cuptorul preîncălzit la 180ºC. Gătiți-l complet. -Se lasa apoi sa se raceasca si se scoate cu grija din forme. - Lăsați desertul la frigider cel puțin 2 ore înainte de servire. Prajituri fara zahar cu nuci Materiale: - 6 nuci, zdrobite - scortisoara pudra (pentru indulcire) -2 linguri de whisky (optional) -250 g brânză ricotta cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi -1 pachet de gelatină neîndulcită -1 lingura de stafide -2 linguri de fulgi de ovaz - 1 lingura de indulcitor potrivit pentru diabetici -1 lingura de pudra de cacao neindulcita Cum se face? -Se pune whisky-ul intr-o cratita si se fierbe 2-3 minute. -Intr-un castron amestecati branza ricotta, pudra de cacao, nucile, fulgii de ovaz, stafidele, scortisoara si indulcitorul. - Turnați whisky fierbinte peste acest amestec și stropiți cu gelatină. Amesteca bine toate ingredientele si lasa sa stea in timp ce pregatesti matrita. - Umeziți ușor un bol pătrat (sau o matriță la alegere). Se lasa la frigider 10 minute. - Turnați amestecul în formă și lăsați-l să stea la frigider pentru cel puțin 3 ore. -Tăiați în dimensiunile dorite înainte de servire. Poftă bună.
