Datorită antioxidanților din oțet de struguri, are un conținut bogat pentru sănătatea umană. Cunoscut ca abandonul salatelor si meselor, otetul de struguri este folosit si in domeniul frumusetii. Prepararea oțetului de struguri este foarte simplă. Dar cam tot ce trebuie să știți este procesul de fermentație. Cu cât faci mai bine procesul de fermentare, cu atât vei ieși cu oțet de struguri mai reușit. În primul rând, este util să știm ce înseamnă fermentația. Fermentarea este procesul de fermentare a alimentelor precum fructele, legumele, iaurtul, pâinea cu aluat, iaurtul de casă pentru o perioadă lungă de timp. Produsele fermentate au numeroase beneficii pentru organismul nostru. La începutul acestora sunt probioticele și prebioticele pe care le avem.
Oțetul este unul dintre produsele fermentate. Deci, cum se face oțetul de struguri? Care sunt trucurile? Iată cum să faci oțet de struguri...
Prepararea otetului de struguri
Materiale
-1,5 kilograme de orice fel de struguri doriți
-2,5 litri de apa
-1/2 lingurita de naut
-2 linguri de miere adevărată
-1 lingura de sare
Cum se face?
- Separați strugurii de tulpini și transferați-i într-un borcan de sticlă.
-Adăugați apă și lăsați-l bine închis timp de 20 de zile.
-20. La sfârșitul zilei, luați mama de oțet care se formează pe ea.
- Se adauga sare, miere si naut si se lasa 30 de zile
-Apoi poți strecura și consuma
Care sunt trucurile?
-Mama oțetului este necesară pentru procesul de fermentație în producția de oțet.
-Mama oțetului este stratul asemănător unui gel care se formează în interiorul oțetului atunci când îl instalați pentru prima dată.
-Salvați acest strat și folosiți-l în viitoarele voastre oțete.
-Materialele care asigură formarea oțetului mamă; fructe naturale și apă de băut naturală, leguminoase precum năut și bulgur.
-Culoarea mamei tale de oțet poate varia în funcție de tipul de oțet pe care îl faci.
-Cu ce fruct vei folosi otetul, asigura-te ca fructul este natural.
-Folosiți cel mai dulce fruct, nu adăugați părțile putrezite.
Fructele stricate împiedică oțetul să fermenteze.
- Daca nu ai otet, poti folosi miere naturala si melasa naturala.
Nu curățați niciodată coaja fructului.
-Tăiați fructele mărunt vă ajută să obțineți rezultate rapide.
- Foloseste apa de baut.
- Dacă folosești oțet pentru prima dată, folosește năut, bulgur și miere organică pentru mama oțetului.
- Folosește un borcan de sticlă.
-Folosiți linguri de plastic în loc de metal și lemn.
-Închideți gura borcanelor cu o cârpă de brânză sau întindeți.
Păstrați borcanele bine închise într-un loc răcoros, uscat și întunecat timp de până la 20 de zile.
Deschideți capacul și amestecați-l la fiecare 2 zile.
- După ce mai aștepți încă 20 de zile, ia mama de oțet.
-Apoi treceți oțetul prin pânză și turnați în sticle de sticlă.
Îl poți îndulci cu miere în această etapă.
Notă: Aceasta reteta este valabila pentru un borcan de 5 kg. Dacă doriți, puteți reduce cantitatea și puteți determina în funcție de dvs.
Poftă bună...
