Studiile arată că consumul frecvent de pește cu conținut ridicat de mercur în timpul sarcinii afectează negativ dezvoltarea creierului și a sistemului nervos al fătului. Deniz Şafak, Specialist Nutriţie şi Dietă de la Spitalul Central, spune că somonul, tonul, sardinele, peştele alb, păstrăvul şi macroul sunt peşte care poate fi consumat în timpul sarcinii şi adaugă: „Fructele de mare sunt importante în alimentaţia gravidelor, dar peştele conţine mercurul nu ar trebui să fie preferat”.
Consumul de pește, care este un tip alimentar foarte bogat în ceea ce privește acizii grași Omega 3 și Omega 6, în timpul sarcinii este foarte important pentru dezvoltarea creierului și a ochilor bebelușului din uter. Peștele, care este și o sursă de proteine animale, are diferențe importante față de alte cărni de animale. Peștele, care este o sursă bogată de proteine și vitamina D, contribuie esențial la dezvoltarea bebelușului. Este foarte benefic de consumat pentru o sarcina sanatoasa. Cu toate acestea, unii pești pot provoca efecte nocive pentru viitoarele mame și bebeluși în timpul sarcinii datorită nivelului ridicat de mercur pe care îl conțin. Consumul unui astfel de pește poate afecta negativ dezvoltarea bebelușului.
Peștele care conține mercur afectează negativ creierul și sistemul nervos al bebelușului.
Fructele de mare sunt importante în dieta femeilor însărcinate și trebuie incluse într-un mod echilibrat. Fructele de mare sunt o sursă bună de proteine de înaltă calitate și alți nutrienți. Cu toate acestea, atunci când astfel de pești care conțin mercur sunt consumați, ei sunt pur și simplu absorbiți de organism și trec de acolo în placentă. Studiile au arătat că consumul frecvent de pește cu conținut ridicat de mercur în timpul sarcinii afectează negativ dezvoltarea creierului și a sistemului nervos al fătului. Abilitățile cognitive, motorii, lingvistice și vederea copilului pot fi afectate mai mult sau mai puțin.
Femeile însărcinate și copiii ar trebui să fie atenți
O problemă importantă care a fost discutată în ultimii ani este ce pește trebuie consumat. Acest lucru este deosebit de important pentru femeile însărcinate și copiii. Odată cu poluarea mărilor, metalele grele au început să se acumuleze în adâncurile apei. Plumbul, cadmiul și mercurul sunt principalele substanțe toxice. Se știe că peștii care trăiesc în aceste ape pot prezenta un risc pentru sănătate. Poate avea efecte grave, cum ar fi intoxicații, tulburări de reproducere, deteriorarea ADN-ului și a cromozomilor și tulburări de învățare. În plus, se întâlnesc și efecte pe termen scurt precum diaree, greață, vărsături, dureri de cap severe. Prin urmare, femeile însărcinate și copiii ar trebui să fie foarte atenți în acest sens.
Ce pește ar trebui preferat?
Fructele de mare cele mai riscante din apele adânci sunt midiile. Are o capacitate foarte mare de a reține metale grele. În afară de asta, peștii de apă adâncă precum merlanul, bibanul, peștele albastru, chefalul, chefalul și calcanul au valori nutritive foarte mari, dar este foarte important din ce mare sunt prinși. Acești pești din mările curate pot fi consumați cu ușurință. Chiar dacă se dorește să se mănânce pește fără risc, ar trebui să fie preferat peștele de suprafață. Pești precum hamșa, stavridul, bonito și macroul se încadrează în această categorie. Atâta timp cât se acordă atenție prospețimii sale, se poate consuma foarte ușor. Fiecare pește poate conține o anumită cantitate de mercur. Cu toate acestea, nu toate provoacă efecte nocive la oameni. Peștii mari, cu viață lungă, care mănâncă alți pești, au cele mai ridicate niveluri de metil mercur, iar oamenii care mănâncă acești pești în mod constant sunt expuși unui risc mai mare. Acordarea atenției selecției de pește vă protejează de acest risc. Pe langa acestea, somonul, tonul, sardinele, pestele alb, pastravul si macroul sunt pesti care pot fi consumati in timpul sarcinii si sunt bogati in acid folic precum si in proprietatile lor nutritive. Ambele au un conținut ridicat de acizi grași omega 3 și au un conținut foarte scăzut de mercur. Este important pentru viitoarele mamici. Cu toate acestea, nu trebuie luat fără a întreba din ce mări provin acești pești. Mamele care nu consumă pește pot lua suplimente cu ulei de pește care conțin omega 3. Cu toate acestea, astfel de suplimente de vitamine și minerale trebuie luate cu sfatul unui medic.
Evitați peștele crud și conservele cu aditivi
Consumul în medie a 350 de grame de pește gătit pe săptămână este o cantitate sigură pentru femeile însărcinate. Consumul de pește într-o săptămână nu afectează imediat nivelul de metil mercur. Dacă s-a consumat pește în exces într-o săptămână, consumul de pește ar trebui redus în săptămâna următoare sau peștele nu trebuie consumat în acea săptămână. Se recomanda sa nu consumati peste crud si conserve cu aditivi in timpul sarcinii. Unele caracteristici ar trebui luate în considerare la prepararea peștelui. Ar trebui să fie preferate metode precum gătirea la abur, grătarul și coacerea. La prăjit, peștele pierde toată vitamina. Prin urmare, este important să nu gătiți mult timp. În timp ce mănânci pește, o salată proaspăt preparată trebuie consumată cu el. O masă foarte sănătoasă și foarte hrănitoare poate fi creată cu supă sau pâine cu cereale în lateral.
