carbohidrați simpli; Se găsește în alimente precum zahărul alb și mierea. Carbohidrații complexi, greu de digerat sunt alimente precum pâinea, orezul, bulgurul, pastele și tăițeii. Fructele și fructele uscate conțin și carbohidrați. Una dintre cele mai de bază condiții ale unei diete sănătoase este reducerea consumului de carbohidrați simpli și zahăr și înlocuirea acestora cu carbohidrați complecși. Alimentele cu carbohidrați asigură producția de energie în corpul nostru. Cel puțin jumătate din caloriile noastre zilnice ar trebui să provină din alimente cu carbohidrați.
CAND?
Carbohidrații sunt necesari pentru ca organismul nostru să fie sănătos. Totuși, timpul de consum este important și pentru o viață sănătoasă și pentru o greutate ideală. Este mai sănătos să consumi alimente cu carbohidrați în timpul zilei. Dacă la cină există un aliment cu carbohidrați, acesta trebuie dormit la 4 ore după masă, dacă este posibil. Nu mai mâncați cu 2 ore înainte de culcare; Este important pentru sănătatea sistemului digestiv și pentru absența grăsimilor din organism. Concepția greșită comună este că fructele sunt complet inocente. Cu toate acestea, consumul de fructe trebuie evitat în ultimele două ore înainte de culcare.
UNDE?
Mâncatul în picioare, consumul de alimente în fața televizorului sau a computerului ne determină să mâncăm mai repede. Studii științifice efectuate; S-a dezvăluit că persoanele care mănâncă în fața televizorului iau mai multe calorii decât persoanele care consumă alimente la masă. Carbohidrați consumați rapid; Crește glicemia mai repede și o scade mai repede. Prin urmare, este important să consumați astfel de alimente încet. În același timp, digestia carbohidraților începe în gură, de aceea este important să consumi alimente mestecând bine. Pentru un control ușor al nivelului de zahăr din sânge, ar trebui să evitați să gustați și să mâncați în fața televizorului/calculatorului.
CUM? Unele alimente cu carbohidrați cresc și scad zahărul din sânge mai repede decât altele. Acest lucru ne face să ne fie foame mai repede și să ne îngrășăm din abdomen. De exemplu, pâinea albă este comparată cu pâinea integrală; conform bulgurului de orez; Bananele cresc glicemia mai repede decât merele. Din acest motiv, este important să consumăm alimente cu carbohidrați într-un mod echilibrat și să nu fim împovărați cu un singur tip.
Temperatura de consum a alimentelor și metodele de gătit sunt importante și în ceea ce privește glicemia. Cu cât un aliment cu carbohidrați este consumat mai fierbinte, cu atât crește mai repede glicemia. De exemplu, o felie de pâine albă proaspăt coaptă are aceleași calorii ca o felie de pâine de secară, dar pâinea albă vă poate determina să vă îngrășați.
Un cartof are în medie 70 de calorii. Deși ambele sunt mâncăruri preparate din cartofi, salata de cartofi este mai sănătoasă decât piureul de cartofi. Deoarece piureul poate crește glicemia mai repede decât salata de cartofi, poate cauza mai multă grăsime pe burtă.
DE UNDE? Alimentele cu carbohidrați trebuie incluse în dieta noastră. Pentru că organismul obține energie de bază din aceste alimente. Carbohidrații din grupul cerealelor sunt, de asemenea, bogați în vitamine B, în timp ce fructele sunt bogate în vitamina C. Din nou, acest grup este sursa de fibre din dieta noastră. Fibrele sunt importante pentru a menține sănătatea sistemului digestiv și pentru a evita probleme precum constipația. Când nu sunt consumați suficienți carbohidrați, organismul folosește proteinele din alimente pentru a produce energie. Acest lucru poate provoca daune tuturor sistemelor corpului nostru, în special mușchilor.
CINE? Toata lumea. Nevoile zilnice de alimente cu carbohidrați ale unei persoane și care alimente cu carbohidrați ar trebui să fie preferate; Este strâns legat de consumul zilnic de calorii, vârsta, sexul, rezultatele sângelui, medicamentele utilizate și rata metabolică. În general, nevoile de carbohidrați ale gravidelor, mamelor care alăptează, copiilor, adolescenților și sportivilor sunt mai mari. Ce aliment cu carbohidrați ar trebui să preferă depinde de rezultatele sângelui lor și dacă au sau nu diabet.
ALEGE CARBOHIDRATI CORPREȚI, LUȚI DIN PANTĂ
ROȘU (Evitat) GALBEN (Limitat) VERDE
Pâine albă Pâine integrală Pâine integrală
Orez Bulgur din grâu integral
Paste clasice Paste integrale Paste integrale
Piure de cartofi Cartofi la cuptor Salată de cartofi
NU VENI LA JOCUL BROWN CANDY!
Deși zahărul brun este mai sănătos decât zahărul alb, caloriile zahărului alb și ale zahărului brun sunt aproape aceleași. 1 gram de zahăr alb înseamnă 4 calorii, 1 gram de zahăr brun înseamnă 3,6 calorii. Cu alte cuvinte, dacă exagerezi în cantitatea consumată, efectele lui nu sunt diferite de zahărul alb.
CALORII ALE PÂINII ALBE ȘI ALE PÂINII INTEGRALE SUNT ACEEAȘI!
1 felie de pâine albă și pâine cu cereale au aceeași calorie. Dar pâinele cu cereale te țin săturat mai mult timp. Cei care consumă zilnic pâine integrală au mai puține calorii decât cei care preferă pâinea albă. Prin urmare, le este mai ușor să-și mențină greutatea corporală ideală.
CARE EVALUA 1 felie de pâine?
1 lingură de supă
2 LINGURI DE OREZ-PASTE-Titei-BULGUR-SARMA
1 cartofi de marime medie
½ PORUMB FIERT
4 linguri de făină de cartofi
1 mână de năut alb
2 BISCUIȚI DULCI DIET
¼ covrigi
