Împărtășim cu voi rețeta de castraveți murați, pe care o consumăm des mai ales iarna. Ingredientele pentru cornișii murați, pe care îi puteți prepara din castraveți numiți corniși, care se potrivesc aproape cu fiecare masă, sunt destul de simple. Reteta de castraveti murati, pe care o vom da in scurt timp, nu trebuie confundata cu alte retete de castraveti murati. Cea mai importantă caracteristică care deosebește această rețetă de castraveți murați de alte rețete este că este umplută cu apă fierbinte, clocotită. Nu te mira de faptul ca in castravetii murati se pune apa clocotita, gustul muraturii facute in aceasta stare este mai crocant si delicios. Deci, cum să faci castraveți murați de iarnă? Înainte de a răspunde la întrebările despre cum să facem cornișori murați, să vorbim pe scurt despre trucurile care trebuie luate în considerare la prepararea castraveților murați...
Iată trucurile pe care trebuie să le luați în considerare atunci când faceți castraveți murați sau cornibii...
-In primul rand castravetii si ardeii pe care ii folosim la castravetii murati trebuie sa fie produse autohtone si sa fie proaspeti, tulpinile de la capatul castravetelui nu trebuie taiate, castravetii trebuie strapunsi de 4-5 ori cu un ac.
-Mărimea castraveților se numără și printre condițiile esențiale pentru realizarea unui murat delicios. Ar trebui preferați castraveții de dimensiuni mici.
- La prepararea castraveților murați, trebuie preferate borcanele de sticlă, nu sticlele de plastic.
Dacă vrei ca muratul tău să fie tare și acru, trebuie să adaugi sare gemă sau oțet alb.
-Culoarea muraturii naturale devine mai intai tulbure, apoi turbiditatea se scufunda in fund si apa devine limpede.
-Pentru a regla cantitatea de sare pe care o puneti in muraturi puteti dizolva sarea in apa si sa o gustati sau sa o masurati cu un ou.Daca oul proaspat aruncat in apa sarata se ridica deasupra apei, cantitatea de sare este suficienta. pentru murătură.
- Daca vrei ca muratul sa fie mai rapid, adauga o mana de naut pe fundul borcanului pentru a accelera fermentatia.
- Piperul negru și foile de dafin pentru a fi folosite la murături dau o aromă și savoare plăcute.
-Frunzele de țelină pot fi puse în murătură.
După ce am dat trucurile despre castraveții murați, putem trece la rețeta noastră de castraveți murați. Iată rețeta noastră de castraveți murați, care este foarte simplu de făcut și nu va cădea de pe gură.
Ingrediente pentru reteta de castraveti murati:
- 1 kg de castraveți murați
- 1 lingura de sare gema
- 1 pahar si jumatate de otet de struguri
- 3 catei de usturoi
- Câtă apă caldă este nevoie
Cum să faci castraveți murați pentru iarnă?
pasul 1: Mai întâi, curățați bine castraveții și spălați-i cu multă apă. Apoi tăiați tulpinile astfel încât să nu fie prea adânci.
pasul 2:Apoi puneți castraveții în borcane și puneți usturoiul între ei. pasul 3:Într-un castron separat, amestecați oțetul și sarea gemă. pasul 4:Apoi puneți acest amestec în borcanul în care puneți castraveții și usturoiul. pasul 5:Întoarceți borcanul cu susul în jos și lăsați-l așa timp de 1 oră. Apoi reparați-l. Pasul final: După aceea, va fi suficient să-l păstrați timp de o săptămână într-un mediu care nu vede soarele.
