Dilara Koçak
Această substanță a fost acceptată de lumea medicală și de nutriție în 1998. Astăzi, vorbesc despre importanța și sursele de colină.
Colina, care împiedică procesarea și arderea grăsimilor în organism și astfel îngrășarea ficatului, nu este rezistentă la apă, deși este abundentă în alimente. Se strică rapid în timpul gătirii, procesării și depozitării alimentelor. Se absoarbe ușor în intestine și este singura vitamină care poate traversa bariera hemato-encefalică. Cu această caracteristică, ia parte la evenimente chimice din creier. Se mai numește și vitamina memoriei. Este o moleculă necesară substanței acetilcolina, care are un rol important în transmisiile la nivelul nervilor. Colina are un rol complex în organism. Potențialul de a avea un impact asupra dietei este mare. Colina este necesară în timpul sarcinii și alăptării.
Pe baza raportărilor de insuficiență hepatică, persoanele cu vârsta de 19 ani și peste, în special femeile însărcinate și care alăptează, ar trebui să ia 550 mg pe zi. trebuie să ia colină. Colina poate fi obținută din alimente, dar aportul insuficient de colină poate duce la boli hepatice grase non-alcoolice. Prin urmare, aportul adecvat de colină în dietă este foarte important pentru o sănătate maximă. Se știe că deficiența de colină provoacă tulburări hepatice și musculare.
Sarcina și alăptarea
Nevoia de colină este mai mare, mai ales în timpul sarcinii și alăptării. Studiile au demonstrat efectele colinei asupra dezvoltării creierului. Prin urmare, este important să existe o nutriție adecvată cu colină în uter și până la vârsta de doi ani. Deși laptele matern este foarte bogat în colină, cantitatea poate varia în funcție de frecvența alăptării și de nevoile mamei. Aportul insuficient de colină duce la epuizarea depozitelor de țesuturi.
În pierderea memoriei care se dezvoltă odată cu îmbătrânirea, s-a înregistrat o regresie în cursul bolii cu o dietă bogată în colină. Colina se găsește într-o mare varietate de alimente, dar ficatul, ouăle și germenii (germeni de grâu) sunt cele mai bogate surse de colină. În timp ce ouăle sunt o sursă mai concentrată de colină, laptele este o sursă mai bogată.
Femei sau bărbați?
- Pofta de mâncare poate fi definită ca dorința unei persoane de a mânca. Acesta servește la reglarea energiei suficiente pentru a satisface nevoile metabolice. Anorexia este o afecțiune în care dorința de a mânca este sever redusă. Apetitul neregulat poate provoca tulburări de alimentație.
- Bărbații își controlează mai bine apetitul decât femeile, potrivit unui studiu din ianuarie 2009 din jurnalul Proceedings of the National Academy of Sciences.
- În acest studiu, cercetătorii au monitorizat activitatea cerebrală a voluntarilor bărbați și femei cu tomografie (PET). Acești indivizi aveau o greutate normală la momentul înscrierii și nu au mâncat timp de aproximativ 20 de ore. Participanților li s-au prezentat apoi alimentele preferate și li s-a spus să mirosească, să guste, dar să nu le mănânce.
- Într-o altă zi, tehnica inhibiției cognitive a fost folosită pentru a suprima gândurile despre foame și mâncare. Această tehnică a fost folosită pentru a-i învăța pe oameni să-și reducă apetitul pentru aceleași alimente înainte de a fi expuși la acestea. O sesiune de revizuire a avut loc într-o altă zi pentru a verifica. Femeile și bărbații au susținut că foamea lor a scăzut.
- Comentariile în urma acestui studiu au fost că diferența de gen era îndoielnică. Unii cercetători susțin că aceste rezultate se datorează diferențelor de nutrienți pe care ar trebui să le ia femeile și bărbații.
- Cred că controlul apetitului înseamnă o schimbare în comportament și gândire. Prin urmare, va fi mai benefic pentru ambele sexe să lucreze cu dezvoltarea personală și autocontrol pentru a face față apetitului.
Recomandări dietetice
Aportul de colesterol astăzi este în general de 300 mg pe zi. și 250 mg pentru pacienții cu inimă. Restricționarea consumului de carne și ouă reduce în mod natural sursele bogate de colină.
De asemenea, un sondaj efectuat de profesioniști din domeniul sănătății, inclusiv nutriționiști, a arătat că doar 10% dintre profesioniști recomandă aceste alimente pacienților lor.
