Dilara Koçak
Ce este lactoza și lactaza?
LactOZ este numele dat zahărului din lapte. LactAZ este numele enzimei care descompune acest zahăr în intestin. Enzima lactază este produsă în mod normal de celulele intestinului subțire. În cazul în care enzima lactază lipsește din intestin, lactoza pe care o luați în organism cu produsele lactate nu poate fi descompusă în intestin. Deoarece lactoza trebuie descompusă de lactază pentru a fi absorbită și a trece în sânge. Astfel de persoane sunt intolerante la lactoză. Cu alte cuvinte, organismul nu poate tolera zahărul din lapte numit lactoză.
Unele cauze ale intoleranței la lactoză nu sunt bine cunoscute. Ulcerele intestinale subțiri, de exemplu, pot reduce producția de enzime. Mai rar, producția de lactază la copii poate fi scăzută în mod congenital. Pentru multe persoane, deficitul de lactază este o afecțiune care se dezvoltă în mod natural în timp.
După aproximativ 2 ani, organismul; începe să producă mai puțină lactază. Cu toate acestea, multe persoane sunt considerate intolerante la lactoza. Dacă te simți balonat după ce ai băut un pahar de lapte, s-ar putea să ai aceeași problemă ca 70% din populația lumii. Intoleranța la lactoză, care este o problemă digestivă, este mai frecventă în societățile mediteraneene, asiatice și africane.
Cantitatea de lapte și produse lactate care provoacă intoleranță provoacă variații ale simptomelor de la o persoană la alta. Multe persoane cu activitate lactază intestinală scăzută pot tolera un pahar de lapte fără disconfort. De asemenea, poate tolera brânza tare (săracă în lactoză) și produsele lactate fermentate, cum ar fi iaurtul. Acesta este motivul pentru care produsele lactate fermentate, cum ar fi iaurtul, sunt consumate pe scară largă în regiunile lumii cu deficit de lactază. Cu toate acestea, este posibil ca unii indivizi să nu aibă această toleranță.
Simptome în general;
- greață
- crampe stomacale,
- plinătatea stomacului,
- balonare,
- gaz,
- diaree
poate fi listat ca Aceste simptome pot începe la o jumătate de oră până la 2 ore după ingerarea unui produs care conține lactoză. Severitatea simptomelor variază în funcție de toleranța la lactoză a persoanei.
Tot laptele animal conține lactoză. Laptele de soia este de fapt un suc de plante și nu conține lactoză. Persoanele cu intoleranță la lactoză ar trebui să citească cu atenție etichetele alimentelor. În afară de laptele sau lactoza scrisă în informațiile de pe etichetă, produsul respectiv trebuie examinat pentru a se vedea dacă conține zer, lapte praf sau produse secundare din lapte și, dacă acestea sunt în conținutul produsului respectiv, consumul trebuie evitat.
Este de preferat iaurtul?
Unele studii au arătat că bacteriile vii găsite în iaurt, cunoscute sub numele de probiotice, ajută la digestia lactozei. Cu toate acestea, iaurtul poate să nu aibă același efect asupra tuturor și poate provoca boli de stomac. Kefirul este o altă alternativă care poate fi folosită de persoanele cu intoleranță la lactoză cu conținutul său de probiotice. Cu toate acestea, diferențele individuale pot fi observate atât în chefir, cât și în iaurt.
Test de intoleranță la lactoză
Dacă bănuiți că aveți intoleranță la lactoză, nu mai consumați lapte și produse lactate timp de cel puțin 2 săptămâni. Daca te simti mai bine, bea din nou lapte si asteapta 2-3 zile sa vezi ce se intampla, sa vezi daca simptomele tale se vor ameliora sau cate lactate ar trebui sa eviti. Uneori poate da semne de intoleranță la lactoză târziu.
În plus, medicul dumneavoastră va face câteva analize pentru a înțelege prezența intoleranței.
Ce este laptele fără lactoză?
Dacă aveți intoleranță la lactoză, puteți folosi lapte fără lactoză. La aceste lapte a fost adăugată enzima lactază. Astfel, intestinele tale pot tolera cu ușurință zahărul lactoză și nu vei avea nicio plângere. Gustul acestor lapte poate fi puțin mai dulce, deoarece lactaza pe care o conține acționează pentru a descompune lactoza din lapte în zaharuri mici.
Dacă aveți intoleranță la lactoză
Încercați să luați o cantitate mică de lapte o dată.
Dacă bei lapte, bea-l cu masa.
Puteți folosi enzima lactaid, care ajută la digerarea lactozei din produsele lactate.
Consumați lapte lactază sau lapte fără lactoză.
Asigurați-vă că aveți obiceiul de a citi etichetele.
Dacă copilul dumneavoastră are intoleranță la lactoză, puteți folosi alimente pentru copii fără lactoză.
Puteți folosi lapte de soia pentru a asigura un aport adecvat de calciu.
Asigurați-vă că reduceți utilizarea laptelui și a produselor lactate.
Poate exista toleranță temporară în timpul sarcinii.
Efectul sarcinii asupra intoleranței la lactoză nu este fix. Fiecare persoană poate experimenta situații diferite. Deși există persoane care au început să aibă dificultăți în digerarea laptelui în timpul sarcinii, deși înainte nu au avut probleme, există și femei care raportează că intoleranța lor se ameliorează în timpul sarcinii. Printre posibilele cauze ale acestei situații, a cărei cauză nu este pe deplin cunoscută, se poate crede că încetinirea mișcărilor intestinale și deci prelungirea timpului de tranzit al lactozei și adaptarea bacteriilor din intestine la aportul ridicat de lactoză. Laptele fără lactoză va funcționa și în acest caz.
