Fructul pe care îl numim Kelek este forma minusculă și imatură a pepenelui galben. Pepenele prost se mai numește și kelek, dar definirea kelekilor ca pepeni pui va fi mai permanentă. Muratul Kelek este una dintre cele mai populare și căutate rețete din ultima vreme. Deci, cum să faci murături kelek? Iată rețeta de murături kelek...
Materiale:
-1 kilogram de kelek de mărime medie
-8-10 năut
-5-6 catei de usturoi
-1-2 morcovi mari (optional)
-Jumătate de vie de mărar
Pentru sucul de murături:
-1,5 litri de apă fierbinte (apă potabilă)
-1 cană de oțet de struguri
-3 linguri de sare pentru murături (sare grunjoasă)
-1 lingura de zahar granulat
Cum să faci murături de varec?
-Spălați bine kelekul, tăiați ambele capete fără a intra prea adânc. Faceți găuri în 2-3 locuri cu jumătate de cuțit ascuțit.
Luați 1,5 litri de apă fierbinte într-o ceașcă de măsurare sau un bol de amestecare de dimensiune adecvată.
- Se adauga otetul, sarea si zaharul in ea si se amesteca pana se dizolva sarea.Cand sarea se topeste, se da deoparte la racit.
-Puneți kelek-ul, morcovii curățați și tăiați felii, năutul și usturoiul decojit într-un borcan de sticlă curat.
-Umplem deasupra cu sucul de murături. Puneți mararul în gura borcanului și apăsați în jos.
- Închideți bine capacul borcanului. Întoarceți-l cu capul în jos pentru a lua aer și lăsați-l într-un loc ferit de lumină directă timp de 20-25 de zile în medie fără a deschide capacul până când șopârlele sunt înfășurate.
-Tăiați murăturile coapte și serviți.
Poftă bună.
