Măcrișul (Rumex acetosella), înălțime de 20-50 cm, este o specie de plantă perenă din familia măcrișului cu corp roșu.
Frunzele conțin oxalat de potasiu, acid oxalic, rădăcinile conțin tanin, derivați de antrachinonă, amidon, rășină și zaharuri. În plus, urechea de miel este bogată în vitaminele A, B, C, fier și fosfor.
Are frunze fără păr în formă de săgeată și flori roz. Frunzele sale acre, care conțin mult acid oxalic, sunt consumate ca legumă. În plus, terciul preparat din frunze este folosit în tratarea furunculelor în rândul oamenilor.
Măcrisul, numit și iarbă acră, este foarte bogat în vitamina C. Măcrisul întărește organismul, este bun pentru problemele gingiilor și este o plantă cu multe beneficii pentru sănătate. Măcrisul este deosebit de bun pentru bolile de piele, cum ar fi psoriazisul și eczema. Urechea Mielului înmoaie intestinele și creează un efect laxativ, bun împotriva constipației. Urechea de miel lucrează rinichii cu efectul său diuretic. Rădăcinile urechii de miel ajută la îndepărtarea bilei. Este diuretic. Ameliorează balonarea stomacului. Dacă rădăcina este fiartă și băută, oprește orice mâncărime.
Dacă semințele verzi sunt fierte și băute, crește laptele matern. Ameliorează congestia vezicii urinare și crește apetitul. Reduce diareea. Potolește căldura, potolește setea. Astăzi, planta de măcriș a început să fie uitată. În plus, multe soiuri de iarbă de urechi de miel sunt cultivate special în grădini de către pasionații din țările europene și consumate din abundență. La noi, crește pe câmpuri, pajiști și pășuni, la umbra copacilor. Iarba de urechi de miel trebuie colectată înainte de înflorire. Ceaiul preparat din rădăcinile acestei plante este diuretic și diuretic. Fierberea frunzelor ajută la vindecarea furunculelor.Iarba de urechi de miel are și un efect relaxant asupra arsurilor solare. După colectarea frunzelor de iarbă proaspătă a urechii de miel, se zdrobește într-un terci și se aplică extern pe zona arsă de soare. Iarba de măcriș prezintă, de asemenea, un efect de vindecare în cazurile de insolație și de epuizare aferentă cunoscute în rândul oamenilor.
Daune ale urechii mielului
Cei cu reumatism, bolnavii de gută și bolnavii de rinichi nu ar trebui să folosească Urechea Mielului.
Urechea de miel este folosită crudă în salate. Poate fi folosit și în supe și produse de patiserie. Se poate face si cu orez, precum spanacul. Datorită terciului făcut din frunzele spicului de miel, ajută la maturarea furunculelor. 50 de grame de rădăcini de urechi de miel se pun în 1 litru de apă fiartă și se lasă la infuzat timp de 20 de minute după fierbere. Ceaiul preparat se poate bea de 2 sau 3 ori pe zi.
Ingrediente pentru supa de măcriș
250 g măcriș
4 linguri de iaurt strecurat
5 pahare cu apă
Sare
1 lingurita de unt
Pudra de ardei rosu
Mentă
Făcând măcrișul
Spălați bine și scurgeți măcrișul.
Tăiați tulpinile, tăiați mărunt frunzele.
Luați apa într-o cratiță și adăugați sare la fiert.
Se fierbe măcrișul tocat mărunt.
Când începe să fiarbă, mai fierbeți încă 6 minute și opriți aragazul.
Bateți iaurtul strecurat într-un castron.
Se ia un polonic din apa supei, se adauga in iaurt si se bate din nou.
După ce ați amestecat, adăugați-o în supă și amestecați.
Topim untul intr-o tigaie, adaugam pudra de menta si ardei rosu si il prajim putin.
Împărțiți supa în boluri și stropiți cu acest sos.
Se serveste fierbinte.
