Paella este cunoscută ca un fel de mâncare spaniolă medievală.
Este un fel de mancare facuta cu sofran, in care se pun diverse legume si carnuri.
Apariția lui Pealla este că săracii și oamenii care nu găsesc mâncare mănâncă amestecând orezul cu alimentele pe care le adună din gunoiul castelelor bogaților.
Acest fel de mâncare s-a schimbat de-a lungul timpului și, prin adăugarea fructelor de mare, a devenit acum un fel de mâncare care se consumă cu admirație în toată lumea.
Să faci Paella acasă nu este atât de dificil pe cât ai putea crede. Cu o rețetă ușoară și practică, puteți gusta această masă delicioasă împreună cu familia sau o puteți servi oaspeților.
Iată rețeta încercată și practică a celebrei Paella:
Materiale
• 20 gr. ardei proaspăt colorat • 40 gr. calmar • 20 gr. pui
• 10 gr. parmezan • 2 gr. șofran • 2 gr. piper negru • 2 cl vin alb
• 80 gr. orez (arboli orez) • 10 gr. sos pesto • 10 gr. mazăre • 10 gr. porumb • mărar
• patrunjel • arpagic
Pregătirea de
• Prăjiți pe jumătate calamarul, creveții, puiul și adăugați orezul.
• Tot acest amestec se prajeste pana se inmoaie orezul.
• Prin adaugarea de ardei verzi tocati marunti, sos pesto, parmezan, condimente si vin; fierte până când vinul este absorbit.
• În ultima etapă se adaugă porumb și mazăre din conserva și se fierbe tot acest material adăugând în el 3/2 apă clocotită, amestecând ocazional.
• Consistența ar trebui să fie ceva între risotto și orez. • Dupa aceea se serveste in boluri de pamant preincalzite si se orneaza cu rozmarin si jumatate de rosie cherry.
Poftă bună.
