Consumul de grâu corn a devenit popular în zilele noastre. Grâul în bob, care este mai rezistent la condițiile climatice decât grâul normal, este preferat pentru numeroasele sale proprietăți benefice.
CE ESTE SIYE?
Einkorn, spa sau einkorn (Triticum monococcum) este forma cultivată de grâu sălbatic din genul Triticum boeoticum, care crește în Franța, Maroc, Iugoslavia și Turcia. Este una dintre speciile de grâu cultivate în perioada timpurie împreună cu grâul Triticum dicoccum.
BENEFICIILE GRAUULUI DE EST
- Creste laptele matern deoarece cantitatea de acid folic este prea mare
- Previne cancerul intestinal.
Se știe că este bun pentru afecțiunile stomacului datorită structurii sale minerale ridicate. În plus, deoarece are grăsimi nesaturate, este bun pentru sănătatea vasculară și a inimii.
- Cu conținut scăzut de grăsimi și nu conține colesterol. Are distincția de a fi cel mai potrivit aliment pe indicele glicemic pentru oamenii din lume.
- Deoarece contine vitamina B1, este foarte buna pentru sistemul nervos si sistemul digestiv.
- Are valoare proteică ridicată. Valoarea carbohidraților este scăzută.
- Acidul fitic, care împiedică absorbția mineralelor din leguminoase, nu se găsește în grâul bulgur din cauza proceselor de gătire și uscare.
