Salutări Thrace! Împărtășim cu voi rețeta desertului de hayrabolu, care este o aromă minunată pe care imigranții rumelieni au adus-o în bucătăria Traciei. Deși acest desert special, care este sosat cu brânză albă nesară și tahini, seamănă cu desertul Kemalpașa, singura diferență este că în desertul Hayrabolu se folosesc mai multe ouă. Așadar, cum să faci un desert de hayrabolu?
Materiale:
-400 de grame de brânză albă nesărată
-2 oua
-2 galbenusuri de ou
-2 cani de faina
-2 cani de gris
-1 lingurita de bicarbonat de sodiu
-3 căni de zahăr granulat
-4 pahare cu apă
-1/2 suc de lamaie
-10 linguri de smântână
-10 linguri de tahini
-1/2 cană miez de nucă (tocate grosier)
Cum se face?
- Luați brânza într-un bol și fărâmițați-o bine cu mâinile, puteți să o scoateți și din robot dacă doriți.
-Adăugați 2 ouă și 2 gălbenușuri la brânza mărunțită și amestecați bine.
-Adăugați apoi celelalte ingrediente și frământați bine și obțineți un aluat ca un lob al urechii.
-Tăiați bucăți din aluatul pe care l-ați pregătit, puțin mai mari decât mandarina, și rulați-le cu mâinile și așezați-le pe tava de copt pe care aveți hârtie unsă.
-Se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute pana blaturile devin maro auriu.
-După ce s-au copt fursecurile, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească.
-Pentru sirop se pune zaharul si apa intr-o cratita si se amesteca pana se dizolva zaharul. După ce siropul începe să fiarbă, adăugați suc de lămâie și aruncați fursecurile răcite în sirop.
- Se mai fierbe cam 10 minute cu dulciurile in acest fel, se stinge focul si se lasa deoparte sa absoarba siropul.
-După ce siropul s-a răcit complet, scoateți desertul din sirop, puneți-l pe o farfurie de servire, decorați cu smântână, tahini și nuci sparte și serviți.
Poftă bună.
