Varza murată violetă fermentată este o sursă de antibiotice care ajută digestia și luptă împotriva infecțiilor din organism. Varza murata isi ocupa locul printre cele mai importante alimente probiotice care intaresc flora intestinala si astfel iti sporesc rezistenta imunitara. Ceea ce determină această situație este fermentarea varzei rămase în apă sărată. După un timp, multe bacterii benefice și sănătoase sunt implicate în acest proces. Cea mai bună parte a varzei murate violet este că este unul dintre cele mai economice produse fermentate. Varza murată violetă este un probiotic natural care oferă intestinului bacterii extra sănătoase pentru a regla nivelul pH-ului florei. Poti obtine acest efect si cu iaurtul de casa, dar rata calorica a varzei mov pe care o vei face este foarte scazuta. Vă împărtășim o rețetă de varză mov fermentată pe care o puteți face acasă cu doar câțiva pași simpli.
Iata reteta de varza murata mov fermentata;
materiale;
- O bila de varza mov
-Sare gema
-3 sau 4 catei de usturoi
- Câtă apă este nevoie
-Borcan
Cum se face?
-In primul rand se spala bine varza mov si se toaca marunt.
- Unge varza tocata cu sare gema si lasa-o 1-2 ore pana isi elibereaza apa.
- Stoarceți cu mâinile verzele care își eliberează sucul și umpleți-le în borcan.
- Nu turna excesul de zeama de varza.
-Apasati varza pe care ati umplut-o cu un praf in borcan si asigurati-va ca se blocheaza.
-Se toaca usturoiul si se pune intre cele doua varze.
- Acoperim din nou cu varza si adaugam peste el usturoi dupa ce il presam bine cu mana.
- Turnați zeama de varză rămasă în borcan.
- Amesteca sarea gema si apa intr-un alt vas si umple borcanul ca sa nu se reverse.
- Dacă doriți, închideți gura borcanului cu folie alimentară, dacă doriți, lăsați-l într-un mediu închis până la 1 săptămână fără a strânge capacul.
- Păstrați varza fiartă la frigider cu capacul închis.
Poftă bună...
