Am împărtășit cu voi o rețetă delicioasă de pilaf umplut, de care ne bucurăm mereu și cu care răsplătim stomacurile în curcan umplut sau pui. Pregătește ingredientele pentru pilaf-ul umplut, care este atât de ușor de făcut și vei dori mereu să mănânci! Iata reteta de orez umplut...
Materiale:
-300 de grame de ficat de pui
-2 cepe de marime medie
-50 de grame de fistic (sau nuci de pin)
-2 linguri de coacaze
-4 linguri de ulei de măsline
-2 cani de orez baldo
-3 căni de supă fierbinte de pui
-1 lingura de unt
-1/2 lingurita de piper negru
-1/2 lingurita de scortisoara
-1/4 lingurita ienibahar
-1 lingurita de sare
-1/4 legatura de marar
-1/4 legatura de patrunjel
Cum se face orez umplut?
- Scurgeți excesul de apă din ficații de pui, pe care i-ați curățat și spălat în apă din abundență, și tăiați-i cubulețe mari.
-Tăiați ceapa uscată pe care ați curățat-o în cuburi mici. Înmuiați orezul baldo în apă fierbinte.
-Inmuiati coacazele pe care le-ati scos tulpinile in apa calduta. Scoateți cojile fisticului.
- Se incinge uleiul de masline intr-o cratita cu fund larg. Puneti fisticul si incepeti sa le prajiti la foc mic. Adăugați ceapa și continuați să prăjiți.
-După ce adaugă ficateii de pui tăiați cubulețe, fierbeți la foc mediu până când ficații capătă culoare.
-Puneți în oală orezul, pe care l-ați spălat în apă din abundență și l-ați scurs. Prăjiți boabele de orez cu adaos de piper negru, scorțișoară și ienibahar până când au un aspect transparent.
- Adăugați coacăzele, bulionul fierbinte de pui, sarea și untul pe care le-ați ținut în apă călduță și clătiți, apoi fierbeți pilaful într-o oală închisă, mai întâi la foc, apoi la foc mic.
-Lăsați orezul, care are ochi lăcrimați, să se infuzeze după ce îl acoperiți cu un prosop de hârtie și închideți bine capacul.
-După ce o amesteci cu mărar și pătrunjel tocate mărunt, împărtășește-l cald cu cei dragi.
Poftă bună.
