Fulgii de ovăz pur nu conțin gluten. Dar majoritatea fulgii de ovăz de pe piață astăzi nu sunt puri; unele grâu, orz sau secară pot fi contaminate încrucișat. Deoarece aceste cereale conțin gluten, această contaminare încrucișată face ca majoritatea mărcilor de fulgi de ovăz să fie nesigure pentru dieta fără gluten.
Este posibil să crească ovăz pur, iar companiile care vând fulgi de ovăz certificat fără gluten folosesc ovăz fără contaminare încrucișată cu gluten.
Atenție că alte companii care vând produse fără gluten vând fulgi de ovăz fără gluten necertificat. Verificați cu atenție etichetele și presupuneți că produsul nu este sigur decât dacă este marcat în mod special ca fulgi de ovăz fără gluten.
Dacă aveți boală celiacă, fulgii de ovăz fără gluten ar putea să nu fie potriviti pentru dvs
Un mic procent de persoane cu sensibilitate celiacă și la gluten pot avea, de asemenea, o reacție la avenină, proteina care se găsește în ovăz, ceea ce înseamnă că adaugă ovăzul pe lista de cereale interzise.Nu este clar de ce atât de multe persoane cu boala celiacă (estimare 10-15%) reacționează la ovăz, dar cercetările continuă. În plus, există dovezi că unele tipuri de ovăz sunt mai toxice pentru persoanele cu boală celiacă decât alte tipuri.
SLIDE: BENEFICII DOVDATE ALE 13 FRUCTE
Dacă aveți boală celiacă sau sensibilitate la gluten, singura modalitate de a determina dacă aveți o reacție este să încercați fulgi de ovăz în forma sa pură, fără gluten, doar cu o lingură sau două. Se spune că persoanele cu sensibilitate la gluten au o reacție mai frecventă la ovăz, dar nu există cercetări care să demonstreze acest lucru.
Dacă ați fost diagnosticat cu boală celiacă, consultați mai întâi medicul dumneavoastră și apoi fiți foarte atenți când adăugați fulgi de ovăz fără gluten în dieta dumneavoastră. Dacă simptomele bolii celiace revin, nu mai mâncați imediat fulgi de ovăz fără gluten.
Ce alimente suprimă pofta de mâncare?
