Tipul de ficat este foarte important pentru gătirea delicioasă a ficatului. Și datorită unor mici sfaturi, este posibil să gătești ficat moale și delicios. Înainte de a începe să gătiți ficatul, va fi util să examinați aceste detalii.
Cum să gătești ficatul?
Etapa de preparare este importantă pentru gătirea delicioasă a ficatului. Indiferent de tipul de ficat, în primul rând, ficatul trebuie curățat foarte bine. Între timp, ar fi o practică greșită să înmuiați ficatul în apă.
În schimb, se recomandă spălarea ficatului în apă curentă.
Înainte de spălare, este necesar să îndepărtați resturile, cum ar fi nervii și membranele de pe suprafața ficatului. După ce au loc aceste procese, ficatul va fi gata pentru a fi gătit.
Cum să gătești ficatul de pui?
Este un detaliu important ca ficatul sa nu se usuce la gatirea ficatului de pui. Pentru a asigura acest lucru, se recomandă să marinați ficatul înainte de gătit. Utilizarea uleiului de măsline pur pentru marinată oferă beneficii.
Puteți adăuga orice fel de condimente doriți la uleiul de măsline.
In special se poate adauga cimbru, chimen, optional ardei iute. Va fi suficient să păstrați ficații de pui în acest sos aproximativ 2 ore. După aceea, puteți prăji ficatei de pui cu ceapă tocată, usturoi și ardei verzi, în funcție de preferință.
Cum să gătești ficatul de vițel și miel?
Pentru a găti bine ficatul de vițel, se recomandă să înmuiați ficatul cu puțin oțet și sare înainte de gătit. Aceste două ingrediente fac ficatul mai moale.
Aceleași detalii ar trebui acordate atenție atunci când gătiți ficatei de miel. Deoarece ficatul de miel este mai moale, este suficient să mențineți timpul de gătire mai mic. În acest fel, puteți găti ficatul de miel fără uscare. Este logic să folosiți metoda de prăjire după ce ambii ficatei au suferit procesarea necesară. Cel mai reușit ficat este gătit folosind metoda de prăjire.
Cum să gătești ficatul albanez?
Cea mai cunoscută rețetă de ficat este, fără îndoială, ficatul albanez. Pentru a găti bine această rețetă, ficatul trebuie amestecat cu făină și o cantitate mică de bicarbonat de sodiu. Ficatul este marinat în ulei de măsline, ardei roșu și niște coriandru. Și apoi se acoperă cu un amestec de făină și bicarbonat de sodiu și se prăjește. Este caracteristica ficatului albanez că se servește cu cartofi prăjiți și ceapă tocată lângă ficat.
