Cum se face supa Arabaşı, una dintre supele specifice bucătăriei Yozgat? Care este șmecheria supei Arabașı?
Ingrediente pentru supa Arabaşı:
1 pui intreg
2 linguri de faina
2 linguri de unt
2 linguri de pasta de chili
2 linguri de sare
Cum se prepară supa Arabașı:
Fierbeți puiul și mărunțiți-l. Rezervă apa pentru supă. Prăjiți făina în unt. Adăugați usturoiul și continuați să prăjiți. Dupa ce ai adaugat bulionul de pui pe care l-ai rezervat, amesteca-l si lasa-l sa fiarba. Adăugați pui și sare, fierbeți puțin la foc mic.
Punct-cheie:
Specialitatea supei este că nu se mănâncă cu pâine, ci înghițind aluatul împreună!
Poftă bună!
