În a 13-a zi a meniului iftar al zilei, continuăm să vă împărtășim meniuri speciale iftar. Ca supă; Am împărtășit cu voi supă de linte verde cu tăiței, dovlecei umpluți cu ulei de măsline ca aperitiv fierbinte, șehzade kebab ca fel principal și delicios desert supangle care vă va îmbogăți masa iftar. Iată ingredientele pentru meniul iftar din a 13-a zi...
Supa: Supa de linte verde cu taitei
Materiale: -1 cană de linte verde -1 lingurita de taitei -1 ceapa -1 morcov - Ulei lichid -1 lingura pasta de rosii - Piper rosu macinat, sare, menta uscata, fulgi de chili, -6-7 pahare cu apă Cum se face? -În primul rând, înainte de a găti lintea, puneți-o la înmuiat în apă caldă timp de 15 minute. - Tocați mărunt ceapa și începeți să prăjiți cu ulei vegetal. -Adăugați morcovii tăiați mărunt aproape de prăjirea cepei. -Adăugați 1 lingură de pastă de tomate și continuați să prăjiți. - Adăugați puțină apă și adăugați lintea în ea. -Se adauga apa cat sa o acopere cu un deget, se adauga condimentele si se lasa lintea sa fiarba. -Dupa ce a fiert aproximativ 20 de minute adaugam taiteii si lasam sa fiarba. - Când ambele sunt moi, stingeți aragazul și serviți fierbinți. Aperitive calde: Dovlecei umpluti cu ulei de masline Materiale: -5-6 dovlecei -1 ceapa -1 cană de orez - Arahide -Ulei de masline -Sare - Condimente la alegere -iarba de marar -Roșii rase - O jumătate de pahar cu apă fierbinte -Suc de o jumătate de lămâie Cum se face? -Dovlecelul se spala si se imparte in doua-trei parti, in functie de marimea lui. -Vaful este ras, iar interiorul este scobit. Se spala si se pune in sita rasturnand-o si se filtreaza apa. - Prăjiți ceapa tăiată cubulețe în ulei într-o tigaie la foc mediu-înalt, adăugați orezul când devine roz și continuați să prăjiți. -Se adauga fistic si condimente, dupa ce se intorc de cateva ori se adauga rosii rase si 1/2 cana de apa fierbinte, si se fierbe la foc mic cu capacul inchis. -1/2 zeama de lamaie se stoarce, se adauga marar tocat, se amesteca. Mortarul interior este lăsat să se răcească. -Dovleceii se umplu cu mortar interior fara a se supracomprima, si se aranjeaza intr-o oala plata fara a lasa spatii. -Adăugați 4 linguri de ulei de măsline și sare într-un pahar cu apă, iar restul de apă rece. Acest amestec se adauga in vasul dintre dovlecei si usor spre interior. -Trebuie sa fie plin cu apa ca sa ajunga la nivelul mijlociu al dovleceilor, daca lipseste se adauga. - Gatiti dovleceii cu capacul inchis, mai intai la foc mare si apoi la foc mic, pana se inmoaie dovlecelul. Când se răcește, se duce pe o farfurie de servire. Fel principal: Sehzade kebab Materiale: -500 gr carne de vita cubulete -4 vinete -2 cepe -3 ardei rosii -1 catel de usturoi -Piper negru -Ardei iute -Sare -1 lingura pasta de rosii -Ulei de masline Cum se face? -Sigilați carnea tăiată cubulețe într-o tigaie încinsă, întoarceți-o în jos și lăsați-o să fiarbă singură. - Curățați vinetele într-un mod multicolor, tăiați-le cubulețe mari și prăjiți-le într-o tigaie separată. -Intr-o tigaie mare se pune ulei de masline, ceapa tocata si ardeii tocati grosier si se calesc. -Adăugați usturoiul și condimentele și amestecați. - La final, adaugam carnea fiarta in amestec, amestecam si scoatem de pe aragaz. -Adăugați apoi vinetele și puneți-le într-o tavă de cuptor de mărime medie. Amesteca 1 lingura de pasta de rosii intr-un pahar de apa si toarna peste kebab-ul printului. Coacem la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Desert: Supangle Materiale: -1 litru de lapte -1 lingurita de faina -3 linguri de cacao -1 lingurita de zahar -1 galbenus de ou -100 gr. ciocolata neagra sau cu lapte -1 lingura de unt -1 cana de apa rece A decora: -picături de ciocolată - Arahide -Nucă de cocos Cum se face? - Transferați laptele rece într-o cratiță adâncă. După ce adăugați făina, cacao, zahărul și gălbenușul de ou, amestecați toate ingredientele cu un tel. -Aprindeți fundul aragazului și gătiți amestecul supangle la foc mediu, amestecând continuu. -Cand ochii incep sa lacrimeze, se ia de pe foc si se adauga bucatile de ciocolata si untul si se lasa sa se topeasca cu focul. Amesteca desertul si asteapta sa se raceasca putin. Se adauga 1 pahar de apa rece, se amesteca cu ajutorul unui blender sau mixer si se distribuie in bolurile de servire. -După ce ați decorat desertul la temperatura camerei, puneți-l la frigider să se răcească. -Se poate servi rece. Poftă bună.
