Exprimând că merișorul este o vitamina C bună, Kandırıllı a oferit următoarele informații:
„Este o sursă de fibre și vitamina E. ½ cană (125 ml) de afine are 23 de calorii, oferă 2 mg de fibre și 7 mg de vitamina C. Merișoarele conțin, de asemenea, vitamina K, mangan și o gamă largă de fitonutrienți, care sunt substanțe chimice naturale ale plantelor. Acestea protejează organismul împotriva radicalilor liberi nocivi, au proprietăți antiinflamatorii și anticancerigene.
Vitamina C: este un puternic antioxidant natural. Are capacitatea de a preveni unele daune cauzate de radicalii liberi și de a crește rezistența organismului împotriva agenților infecțioși.
Fibre: Studiile au arătat că aportul ridicat de fibre previne bolile coronariene, accidentul vascular cerebral, hipertensiunea arterială, diabetul, obezitatea și unele boli gastrointestinale. De asemenea, s-a observat că creșterea aportului de fibre scade tensiunea arterială și nivelul colesterolului, îmbunătățește sensibilitatea la insulină și crește pierderea în greutate la persoanele obeze.
Vitamina E: este un antioxidant liposolubil. Susține funcțiile imunitare în întârzierea sau prevenirea bolilor cronice cauzate de radicalii liberi.
Infecția tractului urinar: Proantocianidinele ridicate din merisoare împiedică unele bacterii să se lipească și să se înmulțească pe pereții tractului urinar, ajutând la combaterea infecțiilor. În special la persoanele cu infecții recurente, se recomandă consumul de afine. Studiile au arătat că pudra de merișor inhibă bacteria Proteus Mirabilis, care este frecvent întâlnită în infecțiile complicate ale tractului urinar. Sucul de afine previne, de asemenea, bacteriile Helicobacter Pylori să adere la peretele stomacului, oferind astfel protecție împotriva ulcerelor gastrice.
Boli cardiovasculare: Unele studii arată că polifenolii din merișor pot reduce bolile cardiovasculare prin prevenirea agregării trombocitelor și prin reducerea tensiunii arteriale prin mecanisme antiinflamatorii (antiinflamatorii). Merișorul susține sănătatea inimii prin scăderea LDL (colesterolul rău) și creșterea HDL (colesterolul bun). Potrivit unui studiu, s-a stabilit că consumul a 1 pahar de suc de afine neîndulcit pe zi crește colesterolul HDL cu 10%. Merișorul, cu proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii, protejează, de asemenea, creierul de pierderea memoriei și tulburările de coordonare legate de vârstă.
Cancer: Studiile arată că merișorul încetinește dezvoltarea tumorilor. S-a descoperit că are un efect pozitiv împotriva cancerului de prostată, ficat, sân, ovarian și colon. Cu cantitatea mare de acid salicilic pe care o contine, joaca un rol in reducerea umflaturii, prevenirea cheagurilor de sange si eliminarea tumorilor.
Sănătatea dentară: Proantocianidinele din merișoare sunt utile în menținerea sănătății bucale, împiedicând bacteriile să se atașeze de suprafața dinților. De asemenea, se crede că este util în prevenirea bolilor gingiilor prin inhibarea producției de acid și a formării plăcii. De asemenea, oferă protecție împotriva scorbutului prin conținutul său de vitamina C.
Merișoarele se recoltează în septembrie și octombrie, așa că cel mai bun sezon de cumpărat este toamna. Poate fi păstrat la frigider timp de 2 luni înainte de utilizare și congelat pentru utilizare ulterioară. Culoarea roșu închis și faptul că este destul de dur indică faptul că este proaspăt. Dacă se preferă merișoarele uscate, verificați eticheta nutrițională pentru a vedea dacă există zahăr adăugat. De asemenea, sucul de afine nu trebuie amestecat cu alte fructe sau zaharuri adăugate. Ingredientul principal al sucului ar trebui să fie merișor.
Ce ar trebui să folosim?
Nucile nesărate, semințele oleaginoase și merișoarele uscate pot fi preferate pentru gustări, puteți bea suc de merișor sau puteți adăuga o mână mică de merișoare congelate la un smoothie cu fructe, puteți adăuga merișoare uscate la cereale integrale sau fulgi de ovăz, merișoare uscate sau proaspete. prăjitură sau prăjitură preferată Puteți adăuga merișoare pentru a adăuga un plus de aromă unei plăcinte sau plăcinte cu mere.
Granola poate fi făcută cu merișoare uscate, ovăz, migdale felii, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și miere. Sosul de afine se poate prepara in loc de maioneza intr-un sandvici cu curcan/pui, la salatele facute cu orz, quinoa etc. se pot adauga merisoare uscate, la salata de spanac se pot adauga afine uscate si se pot folosi cu sos balsamic cu miere. Un sos de afine poate fi preparat pentru un plus de aromă pentru carne și pui.”
