Tarhana, care îți întărește sistemul imunitar, te protejează de gripă și te trezește când ești bolnav, este un aliment bogat în vitamine și minerale. Vă împărtășim rețeta de făină tarhană obținută din uscarea diverselor ingrediente, astfel încât să puteți face supă tarhana. Tarhana de făină este forma de pulbere uscată a tarhanei. Tarhana, care se face cu multe soiuri, se fierbe la ceaun în unele regiuni și se păstrează sub formă lichidă. Cele mai multe locuri preferă făină tarhana pentru că este ușor. Deci, cum se face tarhana de făină? Iata reteta tarhanei cu faina...
Cum se prepară făină tarhana?
Răspundem la întrebarea cum se face tarhana de făină. Împărtășim ingredientele pentru prepararea tarhanei de făină, care constă din legume, leguminoase și iaurt.
Materiale:
-10 roșii
-7 cepe
-5 ardei roșii din pastă de roșii
-1 cantitate de ardei iute
-5-6 ardei verzi
-1 praf de menta proaspata sau busuioc
-1 castron de năut
-1 găleată de iaurt de casă (4-4,5 kg)
-5 kilograme de făină de grâu
-1 cană de sare grunjoasă
-1 bol de menta uscata sau proaspata, busuioc
Cum se face?
-Inmuiati toate legumele in apa cu otet si spalati-le bine. Apoi tăiați și trageți robotul.
-Se transferă apoi legumele culese într-un bol.
- Turnați peste el o găleată de iaurt și tocați în ea menta și busuioc proaspătă sau uscată.
- Adăugați năutul fără nicio prelucrare, adică fără să fiarbă.
-Adăugați apoi sarea gemă și amestecați întregul amestec.
-Adăugați apoi făina într-un mod controlat și amestecați până obțineți un aluat asemănător unei prăjituri.
-Închideți gura și duceți-o într-un colț și lăsați-o în această stare 5-6 zile. (Nu uitați să amestecați în fiecare zi în timp ce faceți acest lucru.)
După 5-6 zile, așezați câteva huse care pot absorbi apa tarhanei pe o masă din grădina sau balconul dvs. și puneți deasupra o tavă curată sau o față de masă.
- Turnati aluatul tarhanei pe fata de masa mare cu ajutorul unei linguri.
-Lasa-l sa astepte putin, apoi verifica sa vezi daca a absorbit apa.
-Dacă s-a uscat, tăiați-o în bucăți încet, așteptați să se absoarbă din nou.
-Fă bucățile de tarhana mai mici de fiecare dată.
- Cand este in sfarsit frecata, se lasa o tava mica sub o strecuratoare, se rastoarna sita si se framanta ca niste chiftele crude.
In acest fel tarhana ta se framanta mai usor si se obtine prin trecerea printr-o strecuratoare.
-Puneți tarhana îndepărtată pe o tavă mare.
-Uscați-vă tarhana pe această tavă sub soare pentru câteva zile.
-Apoi se pune uniform in pungi de congelator si se pastreaza la frigider.
Poftă bună...
