- pe sobă
- 6+ persoane
- 30 min (timp de pregătire)
- 30 min (timp de gătire)
Materiale pentru construcția sa
1 kg de făină
150 de grame de unt
1 cană de ulei
5 ouă
Jumătate de kilogram de brânză albă
O jumătate de legătură de pătrunjel
Sare
Acea
Pregătirea de
Produsul de patiserie Su este unul dintre cele mai populare, dar dificile feluri de mâncare din bucătăria turcească. Este mult mai usor sa faci patiserie cu apa cu reteta pe care ti-am explicat pas cu pas. Deci, cum se face patiserie cu apă?,
Primul pas: Deschide mijlocul făinii pe care ai luat-o într-un castron ca un bazin.
Al doilea pas: Spargem oul la mijloc, aruncam sarea, adaugam apa putin cate putin si incepem sa framantam.
Al treilea pas: Ar trebui să obțineți un aluat tare. Luați o pauză de 10 minute și frământați din nou.
Al patrulea pas: Dupa ce ai framantat inca 10 minute, impartim aluatul in 12 parti egale.
Al cincilea pas: Între timp, pregătiți interiorul. Se rade branza si se amesteca cu patrunjelul tocat marunt.
Al șaselea pas: Întindeți toate bezeaua una câte una la dimensiunea tăvii. Așezați primul filo pe tavă. Umpleți o oală cu apă și fierbeți-o cu o linguriță de sare.
Al șaptelea pas: Pune apa rece intr-un alt vas. Topiți untul într-o tigaie și amestecați-l cu uleiul.
Al optulea pas: Fierbeți phyllo rulați unul câte unul în apă fierbinte timp de un minut, apoi aruncați-le în apă rece. Se scoate cu o strecuratoare si se aseaza pe tava, apoi se trece la a doua foaie de aluat. Presărați brânza în stratul mijlociu. Se răcește ultimul aluat fără să-l fierbe și se unge cu uleiul rămas.
Pasul final: Puneti tava pe aragaz si gatiti la foc mic invartind-o. Asigurați-vă că aurul este gătit. Acoperiți-l cu o altă tavă și întoarceți-l cu susul în jos și gătiți cealaltă parte la foc mic.
Poftă bună.
