Specială Gülşah Karaman-Roz de rodie
Scoica este cunoscută ca fiind una dintre cele mai longevive creaturi din lume. Valoarea nutritivă a cărnii de scoici, a cărei coajă este rotundă și în formă de evantai, este destul de mare și remarcabilă. Sunt mulți oameni care nu au mâncat niciodată sau nu au mâncat niciodată. Din acest motiv, mulți oameni au în mod natural întrebări dacă să mănânce scoici sau cum să curățați scoici. Am împărtășit cu voi toate trucurile scoicii, care pare foarte supărătoare de curățat și gătit, și rețeta de scoici pe care nu o veți rata pe mesele voastre.
Ce este o scoică?
Animalul scoici, care trăiește în ape adânci de ani de zile, este un crustacee foarte interesant datorită valorii sale nutritive ridicate și din diferite motive. Scoici, pe care scafandrii le adună manual de pe fundul mării, se găsesc în adâncurile mării. Celelalte luni sunt cunoscute ca perioada de depunere a scoicilor, care sunt prinse în general între ianuarie și martie. Scoicile, care au un conținut scăzut de grăsimi și zahăr, s-au dovedit a fi un produs sănătos din fructe de mare, deoarece cantitatea de proteine este destul de mare.
Cum să curățați scoicile?
Trebuie să fii foarte atent când curățați scoici. Pentru că are o structură internă blândă și trebuie acordată atenție părții cărnoase. În primul rând, ar trebui să spălați scoicile cu multă apă. Ulterior, nu trebuie să curățați micile reziduuri de alge sau nisip din cojile scoicilor cu ajutorul unei perii dure. Pentru a deschide coaja scoicilor, trebuie să folosiți cuțitul special pentru stridii pentru a o deschide cu ajutorul unui cuțit, iar cu acest cuțit trebuie să despărțiți ușor partea albă musculară a scoicii de coajă. După ce ați îndepărtat această parte comestibilă a scoicii fără a o rupe, este suficientă spălarea cu apă din abundență pentru a o pregăti pentru gătit. Pe lângă coacere, prăjire sau prăjire, este foarte benefic și consumul de creaturi marine care apelează la diferite gusturi în formă crudă.
Cum să mănânci scoici?
Scoicile, care au contribuții pozitive la sănătatea umană prin valoarea lor nutritivă ridicată, pot fi consumate atât gătite, cât și crude. Se afirmă că carnea scoicilor, care este inclusă în meniurile bucătărilor bucătari, de la prăjiți cu șofran până la aplicații cu usturoi și ghimbir, și chiar și deserturi cu budincă, conține apă, proteine, ulei și glicogen. cu ajutorul cuțitelor ascuțite, se prepară pentru cină prin îndepărtarea cărnii din interior cu vârful unui cuțit sau al unei linguri. Puteți arunca cojile dacă doriți sau le puteți folosi pentru aromatizare și decorare în mese.
În timp ce scoicile sunt consumate, băuturi precum vin roșu, vin alb sau coniac sunt de obicei consumate cu ele. Cel mai important truc al scoicilor prăjite este să fii atent și atent în timp ce le curățați și le separați de coajă.
Cum se păstrează scoici?
Puteți înmuia scoica în apă pentru un timp înainte de a o folosi la mese.
Cum să gătești scoici?
Scoicile se recomandă, în general, să fie consumate crude sau insuficient gătite. Asemenea altor midii decojite și homarului, trecerea prin stadiul de fierbere îl va face mai delicios.
- Daca vrei sa vezi scoicile pe mesele tale elegante de invitati sau sa incerci diferite arome, mai intai spala-le in apa rece si scurge-le, apoi asezoneaza-le cu sare si piper negru proaspat pentru a le gati.
-Intr-o tigaie se incinge bine untul si se prajesc usor scoicile pe ambele parti asezand-le usor in tigaie. După ce ați prăjit scoicile, luați-le pe un platou de servire și adăugați în tigaie usturoiul și pătrunjelul tocate mărunt, adăugați untul și căliți. Puteți consuma acest amestec turnându-l peste scoici și servindu-l mai târziu.
- Daca va plac scoicile putin fierte, le puteti spala si curata, le puteti fierbe un minut si apoi le puteti aseza pe tava de copt. Apoi, puteți adăuga scoicile pe care le presărați cu sare, piper, piper roșu și jumătate de cană de vin la cuptor pentru 10 minute și apoi le adăugați la pastele fierte și savurați-le.
Dacă doriți, puteți găti 15 minute la cuptor la temperatură medie și apoi serviți. Dacă vrei să-l umpleți ca și alte crustacee, va fi o alternativă foarte gustoasă. Ar trebui să fierbeți scoicile, ale căror coji le-ați deschis și curățat, într-un castron adânc cu puțină apă. Odată ce apa a dispărut, este suficient să stropiți umplutura cu sare și piper, pe care ați preparat-o cu orez, în acest recipient și așteptați ca scoicile și umplutura să se gătească împreună cu apă, apoi puneți pe scoici gruyere sau brânză Kashar. si mai coaceti cateva minute.
Reteta perfecta de scoici cu sos bechamel
Materiale: - 300 de grame de scoici vor fi suficiente -1 lingura de unt -2 catei de usturoi si jumatate de legat de patrunjel Pentru sosul bechamel: -1-1 lingura jumatate de unt -3,5 linguri de făină -1 pahar cu apa lapte -2 catei de usturoi si 1 lingurita de mustar -O jumătate de cană de coniac -Pentru Top of Scallops - branza gruyere 100 g si un praf de patrunjel Cum se face? -Puneți scoicile într-o tigaie adâncă și lăsați-le să fiarbă bine. -Apoi punem untul intr-o tigaie. Tocați mărunt și usturoiul și pătrunjelul. Lângă usturoiul și pătrunjelul adăugate în tigaie, trebuie să puneți scoicile și să le călcați. - Pentru sosul bechamel al scoicilor se prajesc in tigaie untul si faina pana devine galbena. La făina prăjită și la unt se adaugă un pahar de lapte cald. -Cand da in clocot se scoate de pe aragaz si se adauga usturoi zdrobit, mustar si coniac si se continua procesul de amestecare. -După ce luați vasul de copt și puneți scoicile se toarnă peste el sos bechamel. -Pentru a crește mai mult aroma, după preferință, după ce se adaugă brânzeturile gruyere se fierb la cuptorul preîncălzit moderat până se topesc brânzeturile. -După ce s-a terminat întregul proces, puteți servi scoicile, care este o rețetă extrem de delicioasă. Poftă bună.
