Cea mai importantă caracteristică care deosebește rețeta de dulceață de lapte de alte rețete este că este făcută cu lapte. Poti pregati foarte usor acasa reteta de dulceata de lapte, care va fi ca un medicament pentru crizele tale bruste de dulceata. Fata de alte dulceturi, poti consuma dulceata de lapte, care va oferi suport de calciu sanatatii tale oaselor, cu liniste sufleteasca. Desigur, cu condiția să nu exagerați consumul de dulceață de lapte, ca în orice mâncare...
Iată rețeta noastră de dulceață de lapte pe care o poți pregăti acasă cu liniște...
Materiale
- 1 litru de lapte de vacă plin de grăsime
- 1 cană de zahăr granulat
-1 pachet de vanilie
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu sau praf de copt
- 1 pachet de crema
Cum se face dulceata de lapte?
Puneti laptele, vanilia si zaharul intr-o cratita adanca si aduceti la fiert. Adăugați bicarbonatul de sodiu în laptele care fierbe și adăugați smântâna și amestecați. Aveți grijă în această etapă deoarece laptele dumneavoastră se va umfla când adăugați bicarbonat de sodiu sau bicarbonat de sodiu. Gatiti la foc mediu timp de 2 ore, amestecand din cand in cand. Cand ajunge la consistenta de dulceata se scoate de pe aragaz si se toarna in borcane uscate si se lasa la racit. Puteți păstra dulcețurile răcite la frigider.
Dulceata de lapte are si beneficii pentru sanatate. Arătând beneficiile gemului de lapte pe o diagramă nutrițională, puteți afla cât de benefică este, uitându-vă la valorile de vitamine și minerale.
Iată tabelul nutrițional al gemului de lapte
În 100 g gem de lapte;
- calorii (kcal) 315
- Grăsime totală 7 g de grăsimi trans 0,4 g
- colesterol 29 mg
- Sodiu 129 mg
-Potasiu 350 mg
- Carbohidrați 55 g
- Fibre dietetice 0
- Zahăr 50 g
- Proteine 7 g
- Vitamina A 267
- Vitamina C 2,6 mg
- Calciu 251 mg
-Vitamina D 6 UI
- Vitamina B6 0 mg
- Vitamina B12 0,3 ug
- Magneziu 22 mg
Unde se foloseste dulceata de lapte?
Puteți folosi dulceața de lapte nu numai la micul dejun, ci și în diverse rețete de deserturi. Se poate recomanda sa folosesti dulceata de lapte in deliciile pe care le pregatesti pentru invitatii tai, ca sos pe prajituri si prajituri, in prepararea inghetatai si ca sos de inghetata.
Sfaturi pentru a face dulceata de lapte
Puteți face dulceață de lapte în orice consistență doriți, o puteți pregăti într-o consistență apoasă sau groasă. Cu toate acestea, atunci când îl prepari cu o consistență groasă, este posibil să-i diluezi consistența, dar dacă este excesiv de lichid, s-ar putea să nu fie posibil să-l îngrozi mai târziu.
Din acest motiv, se recomandă în general să o faceți într-o consistență groasă. Dacă doriți să ajustați dulceața de lapte la consistența sa deplină, puteți fi atenți la trucurile pe care vi le-am dat mai jos.
1- Trebuie să-l pregătiți din lapte de vacă plin de grăsime.
2- Puteți adăuga niște vanilie în ea pentru a-l face să miroasă a vanilie.
3- În timp ce faceți dulceața, gătiți-o într-o oală largă și adâncă.
4- Puteți încerca să degresați mai mult pentru a-i da o aromă de caramel și o culoare mai închisă.
5- Puteți păstra dulcețurile într-un borcan fără lumină timp de 10 zile.
