Se va întrerupe dieta mea dacă mănânc o linguriță de înghețată? Ar trebui sa o prefer pe cea usoara sau cele cu fructe sunt mai inocente? Înghețata este unul dintre cele mai iubite deserturi. Se consuma din abundenta, mai ales in lunile de vara. Chiar dacă înghețata simplă este cel mai produs tip din lume, există multe soiuri de la ciocolată la prăjituri, de la fructe la nuci. În plus, sunt pe piață și cele din lapte redus sau complet degresat, cele preparate folosind uleiuri vegetale în loc de grăsimi din lapte, înghețate special formulate pentru pacienții cardiovasculari și diabetici și înghețate moi care ar trebui consumate imediat. În timpul procesului de producere a înghețatei, laptele, substanța uscată degresată a laptelui, agenți de aromă precum zahăr, sirop de glucoză, stabilizator, emulgator, ulei vegetal sau grăsime din lapte, alimente precum ciocolată, cacao, fructe, nuci, caramel, sahlep , se folosesc arome naturale și identice cu natura.
Valoarea nutritivă a înghețatei
Inghetata este un desert cu valoare nutritiva ridicata. Pe lângă proteine și carbohidrați, conține vitaminele A, B, C, D, E și minerale precum calciu, fosfor, magneziu, sodiu, potasiu, fier și zinc. Este o alegere mai hrănitoare în comparație cu alte deserturi. Valoarea calorică a înghețatei este mult mai mică decât alte deserturi de patiserie făcute din făină și zahăr. 100 de grame de înghețată de lapte conțin aproximativ 190 de calorii. Un con normal are aproximativ 20 de calorii.
În medie 148 mg în 100 de grame de înghețată cu lapte. calciu, 115 mg. fosfor, 63 mg. sodiu, 181 mg. potasiu, 0,1 mg. fier, 440 UI vitamina A, 0,21 mg. Vitamina E, 0,21 mg. Vitamina B2 și 0,1 mg. Există niacină.
Condiții de pregătire și depozitare
Cea mai importantă problemă care trebuie luată în considerare este dacă înghețata este preparată în conformitate cu regulile de sănătate și igienă. Laptele este un mediu bun pentru creșterea microorganismelor. Din acest motiv, înghețatele trebuie să fie făcute din lapte pasteurizat. Poate exista un risc de „Salmonella” în înghețatele care nu sunt produse sau depozitate în condiții de igienă. În plus, înghețatele achiziționate din locuri nesigure sau vânzători stradali trebuie abordate cu prudență. Nu trebuie trecut cu vederea faptul ca frigiderele care contin inghetata ambalata si etichetata sunt suficient de reci si de functionare. Este de mare importanță să folosiți aditivi și coloranți care respectă Codul Alimentar în timpul producției, să efectuați ambalarea și etichetarea cu meticulozitate și să respectați lanțul de frig în distribuția post-producție.
Cei care acordă atenție formei lor
Dacă vă pasă de controlul greutății, puteți alege înghețate ușoare. Astfel, faci o alegere săracă în calorii, cu grăsimi și zahăr reduse. Dar adăugarea de particule de caramel sau ciocolată, smântână, alune de pădure sau fistic deasupra, spunând „oricum consum înghețată ușoară” va crește caloriile înghețatei tale cu aspect inocent cu cel puțin 75-100 de calorii.
CANTITATE ȘI FRECVENȚĂ
2 linguri de inghetata usoara = 1 portie de fructe
3 linguri de inghetata simpla = 1 felie de paine + 1 pahar de lapte + 1 portie de fructe.
Înghețata poate fi adăugată în dieta zilnică de 2-3 ori pe săptămână. Lucrul important aici este să setați frecvența și cantitatea. Cu cât aroma este mai mare, cu atât este mai mare conținutul de calorii și grăsimi. Nu uitați să citiți informațiile de pe etichetă înainte de a cumpăra înghețată. Fructele și laptele au de obicei mai puține grăsimi, dar alegerea vă aparține...
ISTORIA ÎNghețatei
Împăratul roman Nero era cunoscut atât pentru dragostea pentru gât, cât și pentru războinicul său. În timp ce privea luptele dintre gladiatori, el va recompensa condimentele care i-au oferit mâncare delicioasă. Unul dintre degustători a umplut zăpada pe care o adunase de pe vârful muntelui într-un recipient. A pus pe el miere și diverse bucăți de fructe și i-a prezentat-o împăratului. Nero iubea această mâncare, pe care nu o gustase niciodată până atunci. A doua zi, și-a trimis armata de sclavi să adune zăpadă. A avut prima înghețată din istorie pregătită turnând miere și fructe zdrobite pe zăpadă. Această metodă de la romani este încă folosită în unele sate din Anatolia. Singura diferență este că încearcă să capteze acea aromă amestecând zăpada cu melasă.
