Cum să faci acasă sosul domi glass, care este sosul indispensabil al bucătăriei franceze? Iata care sunt materialele necesare...
MATERIALE:
4 kilograme de oase de vită
8 litri de apă
1 cană de făină
1,5 cani de pasta de rosii
1 lingurita de vin alb
3 morcovi
2 capete de ceapa
5 frunze de dafin
1 catel de usturoi
10 ardei negri
jumatate de lingura de sare
Sos de sticlă Dömi | Fabricare:
Puneți sosul spaniol, bulionul și ciupercile într-o cratiță mare
Aduceți amestecul în oală la fierbere la foc mediu. Cand da in clocot se reduce focul si se fierbe incet 30 de minute pana scade cu o treime, apoi se adauga vinul.
Se strecoară sosul în oală printr-o strecurătoare tapetată cu pânză de brânză și se servește într-un bol cu sos.